Köfteli Kuru Fasulye Tarifi

Köfteli Kuru Fasulye, oldukça lezzetli bir ana yemek. Özellikle çok da doyurucu. Köfteler fasulyeye harika bir lezzet katıyor. Bence en yakın zamanda denemelisiniz.

Köfteli Kuru Fasulye Tarifi İçin Malzemeler:

• 2 bardak kuru fasulye
• 1 tane soğan
• Yarım çay bardağı sıvı yağ
• 1 çorba kaşığı salça
• 2 çorba kaşığı domates sosu
• Tuz
  Köftesi İçin;
• 200 gr. dana kıyma
• Tuz
• Kimyon
• Karabiber
• 1 çorba kaşığı un
• İsteğe bağlı çok az salça

Köfteli Kuru Fasulye Tarifi Yapılışı:

Öncelikle fasulyelerimizi bir gece önceden suya koymayı unutmuyoruz. Ertesi gün soğanımızı soyuyoruz ve küçük küçük doğrayıp, düdüklü tencereye alıyoruz. Karıştırarak bir süre kavuruyoruz.

Ardından hemen salçayı ilave ediyoruz ve kavurmaya devam ediyoruz. Salçanın kokusu çıkınca domates sosunu da ekliyoruz. Domates sosu kullanmak istemiyorsanız salçayı biraz daha fazla kullanabilirsiniz. Onun ardından da süzdüğümüz fasulyeleri ekliyoruz. Hemen ardından üzerine beş bardak kadar sıcak su ekleyip, tuzunu ayarlıyoruz.

Düdüklü tencerenin kapağını kapatıyoruz. Önce harlı ateşte, ötünce de kısık ateşte yaklaşık 20 dakika pişiriyoruz.

O pişerken biz de köftelerimizi hazırlayalım. Bunun için kıymamızı karıştırma kabına alıyoruz. İçine tuz, kimyon ve karabiber ekliyoruz. Kullanıyorsak biraz da salça ilave edip, yoğuruyoruz. Yarım çay bardağı kadar da su ilave edip, yoğurmaya devam ediyoruz.

Sonrasında ufak parçalar alıp, yuvarlıyoruz. Bu aşamada ellerimizi ıslatarak yaparsak daha kolay olur. Yaptığımız köfteleri un koyduğumuz bir tabağa atıyoruz ve tabağı sallayarak köftelerin iyice unlanmasını sağlıyoruz.

Bu sırada düdüklü tencerenin havasını alıyoruz. Tekrardan kapağı açık bir şekilde ocağa alıyoruz ve unladığımız köfteleri unu ile birlikte içine ekliyoruz. Fazla karıştırmadan tencereyi sallamak kaydı ile köfteler pişene kadar orta ateşte tutuyoruz. Bu aşamada suyu az gelirse sıcak su ekleyebilirsiniz. Ayrıca tuzunu da kontrol edin gerekiyorsa ekleyebilirsiniz ve istediğiniz baharatlar da ekleyebilirsiniz. Köftelerimiz de pişince altını kapatıyoruz. Biraz dinlendirip, sıcak olarak servise sunuyoruz. Afiyet olsun.

Bu arada bir önceki yazıda paylaştığım Etli Ve Terbiyeli Kereviz Yemeği tarifine de bakmalısınız. O da çok lezzetli ve doyurucu bir yemek oluyor.