Nohutlu Ekşili Köfte Tarifi

Nohutlu Ekşili Köfte, yapılışı kolay ve çok lezzetli olan bir yemek. Arıca oldukça da doyurucu oluyor. Özellikle ekşi severler bayılacak. Mutlaka tavsiye ediyorum.

Nohutlu Ekşili Köfte Tarifi İçin Malzemeler:

• 1 su bardağı ince bulgur
• 1 çay bardağı irmik
• 2 tepeleme çorba kaşığı un
• 1 tatlı kaşığı salça
• 1 çorba kaşığı nar ekşisi
• Tuz
• 1 su bardağı haşlanmış nohut
  Sosu İçin;
• 3 çorba kaşığı sıvı yağ
• 2 diş sarımsak
• 1 çorba kaşığı salça
• Tuz
• Karabiber
• Kuru nane
• Pul biber
• 1-2 çorba kaşığı limon suyu

Nohutlu Ekşili Köfte Tarifi Yapılışı:

Öncelikle bulgur ve irmiği bir kaba alıyoruz. Ardından üzerlerini bir parmak geçecek kadar sıcak su koyup, üstünü kapıyoruz. Şişmeleri için bekliyoruz.

Şiştikten sonra içine tuz, salça, nar ekşisi ve unu ilave edip, güzelce yoğuruyoruz. Harcımız hazır olduktan sonra küçük paralar alıp, elimizde yuvarlayarak misket köftelerimizi yapıyoruz.

Sosu için tencereye yağı ve salçayı koyuyoruz. Salçanın kokusu çıkana kadar kavuruyoruz. Ardından kuru nane ve pul biber ilave ediyoruz. Sarımsaklarımızı eziyoruz ve ekliyoruz sonra beş bardak sıcak su ilave ediyoruz.

Kaynamaya başladıktan sonra önceden haşladığımız nohudu ekliyoruz. Bir kaç dakika sonra köftelerimizi de ilave ediyoruz. Tuzunu ve karabiberini de sevdiğimiz miktarlarda atıp, orta dereceli ateşte pişiriyoruz.

Köftelerimiz piştikten sonra limon suyunu ekliyoruz ve 1-2 dakika daha kaynatıp, altını kapatıyoruz. Biraz dinlendirdikten sonra da sıcak olarak servise sunuyoruz. Afiyet olsun.

Bu arada bir önceki yazıda verdiğim Tiramisu Tart tarifine de bir bakın derim. Hem çok lezzetli, hem de yapılışı kolay bir tatlı oluyor. Ayrıca sunumu da çok güzel.