Etli Yeşil Fasulye Tarifi

Etli Yeşil Fasulye Tarifi

Yeşil fasulyeyi genellikle zeytinyağlı yapsak da aslında etlisi de çok lezzetli oluyor. Hem ana yemek olarak çok daha doyurucu bir yemek yapmış oluyoruz. Yapılışı kolay ve lezzetli Etli Yeşil Fasulye yemeğimizi mutlaka tavsiye ediyorum.

MALZEMELERİ:
300 gr. kuşbaşı dana eti
1 kg. taze fasulye
1 çorba kaşığı salça
2-3 tane domates
1 tane soğan
Tuz
Sıvı yağ
Su

YAPILIŞI:
Etimiz dana eti olduğu için yemeğe başlamadan önce biraz haşlıyoruz ki daha yumuşak olsunlar. Ama kuzu eti kullanıyorsanız haşlamaya gerek yok. Ayrıca düdüklü tencerede haşlarsanız tadını daha çok alırsınız. Çok fazla da haşlamanıza gerek yok. Yani eti iyice yumuşatmayın. Çünkü yemeğimizle de pişecek.

Fasulyelerimizin uç kısımlarını ve varsa kılçıklarını alıp, istediğimiz boyutta doğruyoruz. Akan suyun altında iyice yıkıyoruz. Soğanımızı soyuyoruz ve yemeklik doğruyoruz. Domateslerimizin kabuklarını soyuyoruz ve küçük küpler halinde doğruyoruz.

Tencereye sıvı yağımızı alıyoruz. Yağın miktarını vermedim. Etinizin yağına ve sizin yağ zevkinize göre kullanın. Etlerimizi atıyoruz ve renkleri dönene kadar karıştırarak kavuruyoruz. Ardından soğanı ilave ediyoruz ve kavurmaya devam ediyoruz.

Onun da ardından salçamızı ekliyoruz ve kokusu çıkana kadar kavuruyoruz. Doğradığımız domatesleri katıp, kavurmaya devam ediyoruz. Çok beklemeden fasulyelerimizi ekliyoruz. Biraz karıştırıyoruz ve tuzunu ayarlıyoruz.

Kendi suyunda biraz piştikten sonra içine fasulyelerin ve etin pişeceği miktarda sıcak su ekliyoruz. Önce az koyun gerekirse arada sıcak su ilavesi yapabilirsiniz.

Orta ateşte kontrollü olarak pişiriyoruz.

Fasulyelerimiz ve etlerimiz yumuşayınca altını kapatıyoruz.

Bu yemek çok sulu olmamalı. na göre ayarlayın.

Ardından sıcak olarak servise sunuyoruz.

Afiyet olsun…