Güveçte Mantarlı Köfte Tarifi

27.12.2015
10.634
Güveçte Mantarlı Köfte Tarifi

Güveçte Mantarlı Köfte Tarifi
Bu lezzetli tarif, tam bir misafir yemeği. Görüntüsüyle harika, tadıyla da nefis. Hem köfte olduğundan dolayı da pişer mi pişmez mi diye düşünmüyor insan… Tabi ki sadece misafir için değil aileniz de çok sevecek. Bizim evde gerçekten çok seviliyor ve sıklıkla da yapıyorum. Özellikle yılbaşı yakın. Masanız için güzel bir ana yemek olabilir. Yanına bol yeşillikli salata pirinç pilavı ile güzel bir menü oluşturabilirsiniz. Hepinize kolay gelsin.
MALZEMELERİ:
KÖFTE İÇİN:
350-400 gr. dana kıyma
2 çorba kaşığı galeta unu
1 tane yumurta
1 tane soğan
Maydanoz
Tuz
Karabiber
Kimyon
DİĞER MALZEMELER:
2 tane domates
3 tane yeşil biber
1 tane kırmızı biber
1 tane soğan
2 diş sarımsak
4-5 tane mantar
1 tepeleme tatlı kaşığı salça
Tuz
Kekik
İsteğe bağlı pul biber
Sıvı yağ
ÜZERİNE:
Kaşar peyniri rendesi
guvecte mantarli kofte
YAPILIŞI:
Köfte için kıymamızı kabımıza alıyoruz. Soğanımızı soyup, kıymanın yanına rendeliyoruz. Galeta unumuzu ekliyoruz. Dilerseniz 2-3 dilim bayat ekmek içi ekleyebilirsiniz.


Sponsorlu Bağlantılar



Yumurtamızı kırıyoruz. Maydanozumuzu incecik kıyıp, ilave ediyoruz. Tuz, karabiber ve kimyonu da katıp, yoğurmaya başlıyoruz.

Yeteri kadar yoğurduktan sonra harcımızdan parçalar koparıp, top köfte veya da parmak köfte hazırlıyoruz. Tabağa aldığımız köftelerimizi streç filmle sarıp, dinlenmeleri üzere buzdolabına kaldırıyoruz.

Bu arada diğer malzemelerimizi hazırlayalım. Domataeslerimizin kabuklarını soyup, küp küp doğruyoruz. Biberlerimizin de tohumlarını alıp, doğruyoruz. Soğan ve sarımsaklarımızı da küçük küçük doğruyoruz. Mantarlarımızı iyice yıkadıktan sonra istediğimiz boyutta doğruyoruz. Beklerken limonlu suya koyuyoruz ki iyice kararmasınlar.

Bu arada dinlendirdiğimiz köftelerimizi güveçlere paylaştırıyoruz ve üzerlerine bir çay kaşığı ile margarin koyuyoruz. Bir tepsiye dizip, 190 derecelik fırında kızartıyoruz.

Diğer yandan tavaya az sıvı yağ koyuyoruz. Soğan ve sarımsağı atıp, kavurmaya başlıyoruz. Çok geçmeden yeşil ve kırmızı biberimizi de atıp, kavurmaya devam ediyoruz. Salçamızı ilave edip, kokusu çıkana kadar kavurduktan sonra mantarlarımızı ekliyoruz. Birkaç kez karıştırdıktan sonra domateslerimizi ekliyoruz.

Tuzunu atıyoruz ve az sıcak su ekleyerek 5 dakika kadar pişiriyoruz. Piştikten sonra kekiğini atıp, karıştırıyoruz. Daha sonra fırında kızarmış köftelerimizi alıyoruz ve sebze harcımızıda üzerlerine paylaştırıyoruz.

180 derecelik fırına veriyoruz. Pişmesine yakın alıp, kaşar peyniri rendesi de serpiyoruz. Kaşarlar güzelce eriyene kadar fırında tutup, alıyoruz ve sıcak olarak servise sunuyoruz.

Güveçte Mantarlı Köfte hazır. Afiyet olsun…

YAZAR BİLGİSİ
YORUMLAR

Henüz yorum yapılmamış. İlk yorumu yukarıdaki form aracılığıyla siz yapabilirsiniz.