Fellah Köftesi

Fellah Köftesi
Çok lezzetli, yedikçe yedirten bir köfte tarifi ile devam edelim. Bir çeşit bulgur köftesi. Sosu İle birlikte çok güzel oluyor. Bu lezzeti mutlaka denemelisiniz.

Fellah Köftesi İçin Malzemeler:

2 bardak ince bulgur
1 tane yumurta
2 bardak sıcak su
2 bardak un
1 çorba kaşığı salça
Tuz
Karabiber
Yarım tatlı kaşığı kimyon
Sosu;
5 tane domates rendesi
1 çorba kaşığı biber salçası
3 çorba kaşığı sıvı yağ
2 diş sarımsak
Maydanoz
Tuz

Fellah Köftesi Yapılışı:

Bulgurumuzu bir kaba alıyoruz. Sıcak suyu ekleyip, üstünü kapatıyoruz. On dakika şişmesi için bekliyoruz.

Bulgur şişince ılındıktan sonra yumurta, un ve salçayı ilave edip, karıştırıyoruz.

Tuz, karabiber ve kimyonu ekleyip, yoğuruyoruz.

Küçük parçalar alıp, yuvarlıyoruz. Üzerilerine serçe parmak ile bastırıp, şekil veriyoruz.

Tencereye su koyup, köftelerimizi atıyoruz. 15-20 dakika haşlıyoruz.

Köfteler haşlanırken sosu için sıvı yağı tencereye alıyoruz. Salçayı ekleyip, karıştırarak kavuruyoruz. Ardından domates rendesini katıyoruz. Ezdiğimiz sarımsağı ekliyoruz. Tuzunu ayarlıyoruz. Suyunu hafif çekene kadar pişiriyoruz. Alını kapattıktan sonra ince kıyılmış maydanoz ekliyoruz ve karıştırıyoruz.

Haşlanan köftelerimizi sosla birleştiriyoruz. Ardından servis tabağına alıp, servise sunuyoruz.

Afiyet olsun.