Fırında Beşamel Soslu Karnabahar

Fırında Beşamel Soslu Karnabahar

Karnabahar sevmeyenlere bile karnabahar yedirten harika bir tarif var sırada. Çok hafif ve çok lezzetli oluyor. Ana yemeklerle çok güzel gidiyor. Mutlaka deneyin. Pişman olmayacaksınız.

MALZEMELERİ:
1 tane orta boy karnabahar
Yarım çay bardağı süt
Su
BEŞAMEL İÇİN:
2 çorba kaşığı tereyağı
2 çorba kaşığı un
1,5 bardak süt
Tuz
Karabiber
ÜZERİNE:
1 bardak kaşar peyniri rendesi

YAPILIŞI:
Karnabaharımızı çiçeklerine ayırıyoruz ve ardından iyice yıkıyoruz. Tencereye alıyoruz. Üzerine bir çay bardağı sütü döküyoruz. Ardından karnabaharımızın üzerini geçecek kadar su da ekleyip, ocağı açıyoruz. Yaklaşık 20-25 dakika haşlıyoruz. Çok yumuşatmayın. Çünkü fırında da pişecek.

Ardından suyunu süzüyoruz ve kanara alıyoruz. Borcamı sıvı yağ ile yağlıyoruz. Karnabaharlarımızı üzerine diziyoruz. Tuz ve karabiber serpiyoruz.

Beşamel için tencereye tereyağını alıyoruz. Eriyince unu ekliyoruz ve sürekli karıştırarak kavurmaya başlıyoruz. 1-2 dakika sonra sütümüzü yavaş yavaş eklerken aynı zamanda hızlı hızlı karıştırıyoruz. Bu şekilde sürekli karıştırarak pişiriyoruz. Kıvamını alıp, göz göz olunca tuz ve karabiber katıp, karıştırıyoruz ve altını kapatıyoruz.

Karnabaharların üzerine gezdirerek döküyoruz. Onun da üzerine rendelenmiş kaşar peyniri serpiyoruz. 180 derecede ısıttığımız fırına veriyoruz. Kaşarlar güzelce eriyip, kızarana kadar kontrol ederek pişiriyoruz.

Fırından alıp, sıcak olarak servise sunuyoruz.

Afiyet olsun.