Fırında Karnabahar Kızartması Tarifi

Fırında Karnabahar Kızartması Tarifi
Kış sebzelerini çok seviyorum. Özellikle lahana ve karnabaharı… Her pazara çıktığımda mutlaka alıyorum. Karnabaharın yemeğini yaptığım gibi en sık kızartmasını yapıyorum. Çok lezzetli oluyor. Sarımsaklı sos ile tadına doyum olmuyor. Bir de şimdi daha az yağlı olmasından dolayı fırında yapıyorum. Çok lezzetli oluyor. Sizler de mutlaka denemelisiniz.
MALZEMELERİ:
1 tane orta büyüklükte Karnabahar
1 bardak un
4 çorba kaşığı sıvı yağ
Tuz
SERVİS İÇİN:
Sarımsaklı yoğurt
Yağda kızdırılmış kırmızı toz biber

YAPILIŞI:
Öncelikle karnabaharımızı çiçeklerine ayırıyoruz. Daha sonra yıkıyoruz. Hatta biraz sirkeli suda bekletin ki iyice temizlensin.

Yıkadıktan sonra tencereye su koyuyoruz ve karnabaharlarımızı ekleyerek, ocağımızı açıyoruz. Su kaynamaya başladıktan sonra 4-5 dakika haşlayarak, süzüyoruz.

Daha sonra bir tepsiye unumuzu koyuyoruz. Karnabaharlarımızı tuzladıktan sonra una buluyoruz. Ardından fırın tepsiisne diziyoruz ve üzerlerine yağımızı gezdiriyoruz.

Fırın tepsisi teflon olursa daha iyi olur ve kesinlikle yapışmaz.

180 derecede ısıttığımız fırında üzerleri güzelce kızarana kadar kontrollü olarak pişiriyoruz.

Bu arada yoğurdumuzu çırpıyoruz ve istediğimiz miktarda sarımsağı ezip, biraz da tuz ekleyerek hepsini birden çırpıyoruz.

Karnabaharlarımızı fırından alıp, servis tabağına alıyoruz. Az sıvı yağda kırmızı toz biberimizi kızdırıyoruz.

Herkes tabaklarına aldıktan sonra üzerine sarmsaklı yoğurdu döküp, yağımızdan gezdiriyoruz.

Fırında Karnabahar Kızartması hazır. Afiyet olsun…