Fırında Çipura Tarifi

Fırında Çipura Tarifi

Balık mevsimi açıldı. Ama daha tarif vermediğimi fark ettim. Durum böyle olunca güzel bir balık tarifi vermek istedim. Bizim pazar günleri klasik olarak akşam yemeğimizde balık vardır. Bu pazar da kızartma balık yerine fırında balık yapmayı tercih ettik. Fırına da en çok yakışan balığı tercih ettik. Yapılışı oldukça kolay ve çok da lezzetli oluyor. Aynı dışarıda yediğimiz çipuralara benziyor. Buyurun tarifimize…

MALZEMELERİ:
2 tane çipura
1-2 tane kuru soğan
1 diş sarımsak
2-4 tane defne yaprağı
Limon suyu
SOSU:
1 çay bardağının yarısından 1 parmak az zeytinyağı
Tuz
Kekik
Karabiber
Dilimlenmiş limon
ÜZERİNE:
Tereyağı

YAPILIŞI:
Balılarımızı temizlenmiş olarak alıyoruz. İyice yıkadıktan sonra süzülmeleri için bekliyoruz. Hatta havlu kağıt kullanarak kuruluyoruz.

Sosu için, zeytinyağı, tuz, karabiber, kekik ve limon suyunu karıştırıyoruz.

Balıkları yapacağımız fırın kabını hafif yağlıyoruz.

Soğanlarımızı soyuyoruz ve yuvarlak yuvarlak doğruyoruz. Birkaç tane soğanı kabımıza koyuyoruz. Birkaç tane de limon dilimi diziyoruz.

Bunların üzerine hazırladığımız sostan fırça ile sürüyoruz.

Sarımsaklarımızı soyuyoruz ve ince ince dilimliyoruz.

Balıklarımız iyice kuruyunca hazırladığımız sostan fırça ile hem dışına, hem içine sürüyoruz. Ayrıca içine dilimlenmiş sarımsak, soğan ve birer tane limon dilimi koyuyoruz. Defne yapraklarını da ilave ediyoruz ve üzerlerine bıçak ile bir iki tane çizik atıyoruz.

Kaptaki soğan ve limonların üzerine koyuyoruz. Balıların da üzerine kalan limon dilimlerinden koyuyoruz. En son balıkların üzerine küçük parçalar halinde tereyağı bırakıyoruz.

Fırını 200 derecede ısıtıyoruz ve balıklarımızı içine atıyoruz. Kontrollü olarak güzelce kızarana kadar pişiriyoruz. Yaklaşık olarak 40-45 dakikada pişiyor.

Piştikten sonra sıcak olarak servis tabağına alıyoruz. Sosundan da kaşık yardımı ile üzerlerine gezdirip, servise sunuyoruz.

Afiyet olsun…