Fırında Kızarmış Kuru Köfte

Fırında Kızarmış Kuru Köfte

Kuru köfteyi sevmeyenimiz yok. Bu yüzden evlerde sık sık yapıyoruz. Ama bazen de yağda kızardığı için ağır oluyor. Bu gün sizlere yağsız ama yumuşacık bir kuru köfte tarifi vermek istiyorum. Fırında pişiyor ve harika oluyor.

MALZEMELERİ:
600 gr. dana kıyma
1 tane soğan
Yarım çay bardağı galeta unu
Çeyrek çay bardağı sıvı yağ
1 tatlı kaşığı kimyon
İsteğe bağlı 3-4 dal maydanoz
Tuz
Karabiber
Yarım çay bardağı süt

YAPILIŞI:
Kıymamızı karıştırma kabına alıyoruz. Soğanımızı soyuyoruz ve rendeliyoruz. İsterseniz çok küçük de doğrayabilirsiniz. Kıymanın yanına ekliyoruz. Galeta ununu ekliyoruz. Maydanoz kullanıyorsak ince ince kıyıyoruz ve ilave ediyoruz.

Kimyon, tuz ve karabiberini ayarlıyoruz. Sütü ve sıvı yağı ekliyoruz ve iyice yoğuruyoruz. Üzerini streçle kapatıyoruz. Buzdolabına kaldırıyoruz. 40-45 dakika dinlendiriyoruz.

Ardından küçük parçalar koparıyoruz. Köftelerimize şekil veriyoruz ve yağlı kağıt serdiğimiz fırın tepsisine diziyoruz.

Fırını 200 derecede ısıtıp, içine atıyoruz. Kontrol ederek, güzelce kızarana kadar pişiriyoruz.

Fırından alıp, sıcak olarak servise sunuyoruz.

Afiyet olsun.