Fırında Sebzeli Bütün Tavuk

Özel günlerde, özellikle de yılbaşı gecelerinde sofralarımızda sık sık bulunan bir ana yemekle devam ediyoruz. Çok lezzetli oluyor. Sosuyla muhteşem pişiyor. Sebzeler de çok yakışıyor. Bütün tavuk ben yapamam demeyin. Yapılışı da çok kolay.

Fırında Sebzeli Bütün Tavuk İçin Malzemeler:

1 tane bütün tavuk
1 tane soğan
4-5 diş sarımsak
1 tane büyük havuç
1 tane büyük patates
Karabiber
Pul biber
Sıvı yağ
Sosu İçin;
1 çorba kaşığı bal
1 çorba kaşığı zeytinyağı
1 çorba kaşığı limon suyu
Tuz

Fırında Sebzeli Bütün Tavuk Yapılışı:

Tavuğu öncelikle ocakta üzerinde tüy kalmasını düşünerek tütsülüyoruz. Ardından iyice yıkıyoruz. Fırın kabımıza alıyoruz. Dilerseniz bacaklarını arkada bağlayın, dilerseniz bağlamadan koyun.

Fırını 185 derecede ısıtıp, tek başına tavuğumuzu atıyoruz. Kontrol ederek, yaklaşık 70 dakika pişiriyoruz.

Bu arada diğer malzemelerini ayarlıyoruz. Patatesi soyuyoruz ve küp küp doğruyoruz. Aynı şekilde havucu da soyup, doğruyoruz.

Soğanımızı soyup, istediğimiz büyüklükte doğruyoruz. Sarımsakları sadece soyuyoruz.

Karıştırma kabına tüm sebzeleri alıyoruz. Üzerilerine sıvı yağ, karabiber ve pul biber ilave edip, iyice karıştırıyoruz.

Tavuğun sosu için de bir kapta bal, limon suyu, zeytinyağı ve tuzu çırpıyoruz.

70 dakikanın sonunda tavuğu fırından alıyoruz. Hazırladığımız sosu fırça ile her yerine sürüyoruz. Sebzeleri de tavuğun etrafına yerleştiriyoruz ve tekrardan fırına verip, yine kontrollü olarak, yaklaşık 50 dakika daha pişiriyoruz.

Sürenin sonunda alıp, çatal veya bir bıçak ile pişip, pişmediğine bakın. Pişmemişse bir 10-15 dakika daha pişirebilirsiniz.

Tavuğumuz ve sebzelerimiz güzelce piştikten sonra sıcak olarak servise sunuyoruz.

Afiyet olsun.