Güveçte Mantar Sote Tarifi

Güveçte Mantar Sote Tarifi

Özellikle misafirli akşam yemekleriniz için ara sıcak olarak yapabileceğiniz, çok lezzetli ve yapılışı da oldukça pratik bir yemeğimiz var sırada… Tabi ki sadece ara sıcak olarak değil. Başlı başına da insanı doyurabilen bir yemek. Özellikle mantar severlerin favorisi olacak diye düşünüyorum.

MALZEMELERİ:
1 paket (400 gr.) mantar
2 tane domates
1 tane büyük soğan
2 tane yeşil biber
1 tane kırmızı kapya biber
2 diş sarımsak
Tuz
Karabiber
Pul biber
Sıvı yağ
Yarım çorba kaşığı salça
ÜZERİNE:
Kaşar peyniri rendesi

YAPILIŞI:
Öncelikle malzemelerimizi hazırlayalım. Mantarlarımızı yıkıyoruz ve ardından ince ince doğruyoruz. Beklerken limonlu suya koyuyoruz ki kararmasınlar.

Domateslerimizin kabuklarını soyuyoruz ve küp küp doğruyoruz. Biberlerimizin tohumlarını alıyoruz. İster yuvarlak, istersek de küçük jülyen olarak doğruyoruz. Soğanımızı soyuyoruz ve küçük küçük doğruyoruz. Sarımsaklarımızı da soyduktan sonra doğruyoruz.

Büyük teflon tavaya sıvı yağ koyuyoruz. İçine soğanımızı ve sarımsağımızı atıp, kavurmaya başlıyoruz. Çok geçmeden yeşil ve kırmızı bibelerimizi de ilave edip, kavurmaya devam ediyoruz.

Onlar da biraz kavrulunca salçamızı ekliyoruz ve kavuruyoruz. Salçadan sonra mantarlarımızı ilave ediyoruz. Mantarları da biraz kavurduktan sonra domateslerimizi ekliyoruz. Mantar kendi suyunda pişecektir zaten. Ama fırına da atacağımız için suyunu biraz bırakıyoruz ki fırında iyice kurumasın.

Az suyu kalınca altını kapatıyoruz. Tuzunu ve karabiberini ayarlıyoruz. Karıştırıyoruz.

Güveçlerimize paylaştırıyoruz. Üzerilerine istediğimiz miktarda kaşar peyniri rendesi serpiyoruz.

Fırını 180 derecede ısıtıyoruz ve içine atıyoruz. Kaşar peynirimiz eriyip, hafif kızarana kadar kontrollü olarak pişiriyoruz.

Fırından alıp, biraz dinlendirdikten sonra sıcak olarak servise sunuyoruz.

Afiyet olsun…