Hamsi Buğulama Tarifi

Hamsi Buğulama Tarifi
Balık sezonu açılması ile birlikte evlerden balık kokuları yayılmaya başladı 🙂 . Biz evde genellikle fırın ve yağda kızartma balık yapıyoruz. Ve çok önemli bir besin olduğu için haftada en az bir kere mutlaka yapmaya çalışıyorum. En sık yaptığım tariflerden biri de hamsi buğulamadır. Hem çok lezzetli oluyor, hem de kızartma kadar evde koku yapmıyor. İçinde sebze olmasından dolayı da daha da güzelleşiyor. Bu pratik tarifi sizlerle de paylaşmak istedim. Umarım beğenirsiniz. Afiyet olsun.
MALZEMELERİ:
1 kg hamsi
2 domates
3-4 tane yeşil biber
2 soğan
8-10 sap maydanoz
1 limon
3-4 çorba kaşığı zeytinyağı
1-2 defne yaprağı
Tuz, karabiber

YAPILIŞI:
Hamsileri temizleyin. Kılçıklarını çıkartın. İyice yıkayın. Tuz-layarak süzgeçte süzülmeye bırakın.

Fırını 200 (turbo 180) derecede ısıtın.

Domateslerin bü tanesini kenara ayırıp diğerini küp küp doğrayın. Soğanı halka halka, maydanozu ince ince doğrayın. Bir fırın tepsisine hamsilerin yarısını, sırt kısımları altta kalacak biçimde dizin.

Hazırladığınız iç malzemesini hamsilerin üzerine yayın. Kalan hamsileri iç malzemesinin üzerine yine sırt kısımları üstte olacak biçimde dizin.

Defne yapraklarını aralara yerleştirin. Ayırdığınız domatesi ve kabuğu soyulmuş limonu halka halka doğrayarak ve biberleri de yanlarına koyarak, yemeğin üzerini süsleyin.

Yaklaşık 25-30 dakika fırınlayıp sıcak servis yapın.