Sebzeli Palamut Tarifi

Sebzeli Palamut, oldukça lezzetli ve çok da sağlıklı olan bir ana yemek. Özellikle balık severler kaçırmasın. Üstelik yapılışı da oldukça pratik. Sebzeler çok yakışıyor.

Sebzeli Palamut Tarifi İçin Malzemeler:

• 2 tane palamut
• 1 tane havuç
• 3 tane patates
• 1 tane domates
• 1 tane soğan
• 2 tane yeşil biber
• 1 tane kapya biber
• Limon dilimleri
  Sosu İçin;
• Yarım çay bardağı sıvı yağ
• 2 diş sarımsak
• 1 çay kaşığı kekik
• Tuz
• Karabiber

Sebzeli Palamut Tarifi Yapılışı:

Öncelikle balıklarımızı dilimlenmiş olarak alırsak çok daha pratik olacağını belirteyim. Sonrasında süzgece alıyoruz ve güzelce yıkıyoruz. Ondan sonra da havlu kağıt üzerine alıyoruz ki suları gitsin.

Sosu için yağ, ezilmiş sarımsak, kekik, sevdiğimiz miktarlarda tuz ve karabiberi güzelce çırpıyoruz. Balıklarımızı bu sosa buluyoruz ve buzdolabına kaldırıp, yarım saat kadar dinlendiriyoruz.

Sonrasında patateslerimizi soyuyoruz ve yuvarlak olarak doğruyoruz. Soğanı da aynı şekilde yuvarlak yuvarlak doğruyoruz.

Ardından havuç, domates ve biberleri de istediğimiz şekilde doğrayarak hazır ediyoruz.

Fırın kabımızın tabanına sebzelerimizi yayıyoruz. Üzerlerine de biraz tuz serpiyoruz.

Onların üstüne balık dilimlerimizi diziyoruz. Balıkların üzerine de küçük limon dilimleri koyuyoruz. Balıklardan kalan sosun içine bir çay bardağı su ilave edip, bu suyu da yemeğimizin üzerine gezdiriyoruz.

Yağlı kağıdı ıslatıp, sıkıyoruz ve ardından yemeğin üstüne kapatıyoruz.

Bu sırada fırını 180 derecede ısıtıyoruz. Isınınca içine atıyoruz. Kontrollü bir şekilde balık ve sebzeler güzelce yumuşayana kadar pişiriyoruz. Bu sırada kenarda yarım limon suyu ve iki çorba kaşığı yağı çırpıyoruz. Fırından almaya 2-3 dakika kala alıp, üzerine bir fırça yardımı ile hazırladığımız karışımdan sürüp, üstü açık olarak pişiriyoruz. 2-3 dakika sonra da fırından alıp, sıcak olarak servise sunuyoruz. Afiyet olsun.

Bu arada bir önceki yazıda verdiğim Lokmalık Tuzlu Kurabiye tarifine de bakmalısınız. Oldukça lezzetli ve hazırını aratmayan bir kurabiye oluyor.