Fırında Levrek Tarifi

Fırında Levrek Tarifi

Büyük balıklardan en sevdiğim levrektir. Ve sık sık yaparım. Balık mevsimi de geçmeden sizlerle yaptığım Oktay Usta tarifini paylaşmak istedim. Afiyet olsun…

MALZEMELERİ:
2 tane levrek
1 tane kırmızı biber
1 bardak haşlanmış buğday
Tuz
Karabiber
1 tane limon
Sıvıyağ

YAPILIŞI:

Balığımızı temizlenmemiş aldıysak pullarını temizledikten sonra içini boşaltıyoruz. Temizlenmiş almak süre açısından sizlere çok zaman kazandıracaktır. Fileto haline getirdiğimiz balıklarımızı fırına atıyoruz ve pişiriyoruz. Aynı işlemi buharda da yapabiliriz.

Çok daha lezzetli oluyor. Bu arada soğanımızı doğruyoruz. Sarımsağımızı da aynı şekilde doğradıktan sonra kırmızı biberimizi de ufak ufak doğruyoruz.

Bu arada buğdayımızı haşlamayı unutmuyoruz. Daha sonra hepsini birlikte bir tavada soteliyoruz. En son olarak tuzunu karabiberini atıyoruz ve altını kapatıyoruz.

Soteleme işlemi bittikten sonra üzerinde biraz soya sosu gezdiriyoruz.

Servis tabağına aldığımız buğdaylı harcımızın üzerine pişirdiğimiz balıklarımızı koyuyoruz ve servis ediyoruz.