Kıyır Poğaça Tarifi

Kıyır Poğaça Tarifi

Daha ağızınıza attığınızda dağılan, adı üzerinde kıyır kıyır bir poğaça tarifimiz var sırada… Mayalı hamur sevmeyenlerin bayılacağı bir tarif diyebilirim. Günlerinizde çok beğeni alacak diye düşünüyorum.

MALZEMELERİ:
Yarım paket margarin
2 tane yumurta (1 tanesinin sarısı üzerileri için ayrılacak)
Yarım bardak sıvı yağ
1 bardak yoğurt
1 tatlı kaşığı şeker
1 tatlı kaşığı tuz
1 kabartma tozu
3,5-4 bardak un
İÇİNE:
Beyaz peynir veya lor peyniri
Maydanoz
ÜZERİNE:
Ayırdığımız yumurta sarısı
Susam
Çörek otu

YAPILIŞI:
Margarinimizi oda sıcaklığında iyice yumuşattıktan sonra karıştırma kabına alıyoruz. Üzerine yumurtanın birinin tamamını, diğerinin sadece beyazını koyup, karıştırıyoruz.

Ardından sıvı yağ ve yoğurdu da ekleyip, karıştırmaya devam ediyoruz.

Tuz, şeker ve kabartma tozunu ilave edip, karıştırıyoruz. Unu kontrollü olarak, azar azar ilave ederek, yoğurmaya başlıyoruz.

Ele yapışmayan ama yumuşak bir hamur olana kadar un ekleyip, yoğurmaya devam ediyoruz. Hazır oldunca üzerini örtüyoruz ve on, on beş dakika dinlendiriyoruz.

İç harcı için peyniri ufalıyoruz. Maydanozu ince ince kıyıyoruz ve peynirle karıştırıyoruz. Bunların miktarını vermedim zevkinize göre az veya çok kullanabilirsiniz.

Hamurumuzdan ceviz kadar parçalar alıyoruz. Avuzumuzun içinde açıyoruz ve iç harçtan koyuyoruz. Bir kenarının diğer kenarının üzerine kapatıp, uçlarını iyice yapıştırıyoruz ve yağlı kağıt serdiğimiz tepsimize diziyoruz.

Üzerilerine ayırdığımız yumurta sarısından sürüyoruz. Kimisine susam, kimisine çörek otu serpiyoruz. Dilerseniz ikisini karışık da serpebilirsiniz.

Fırını 180 derecede ısıtıp, içine atıyoruz. Kontrollü olarak güzelce kızarana kadar pişiriyoruz.

Fırından alıp, ılındıktan sonra servise sunuyoruz.

Afiyet olsun…