Sodalı Peynirli Börek Tarifi

Sodalı Peynirli Börek Tarifi

Sizlere çıtır çıtır bir börek tarifi veriyorum. Üstelik yapılışı da oldukça pratik. Günleriniz için çok uygun… Çayın yanına çok yakışıyor. Hafta sonu kahvaltıları için de güzel ya da evde yemek yoksa ayran ile birlikte akşam yemeğinde de çok güzel gidiyor. Mutlaka denemenizi öneriyorum.

MALZEMELERİ:
6 tane hazır yufka
SOSU:
1 bardak sıvı yağ
1 bardak süt
1 yumurta
İÇİNE:
Beyaz peynir
Maydanoz
ÜZERİNE:
1 şişe soda
Susam
Çörekotu

YAPILIŞI:
Öncelikle sosu için bir kaseye sıvı yağ, süt ve yumurtayı koyup, bir güzel pürüzsüz olana kadar çırpıyoruz.

Harcı için de peyniri çatal yardımı ile ufalıyoruz. Maydanozu yıkıyoruz ve ince ince kıyıp, peynir ile karıştırıyoruz.

Tepsimizi yağlıyoruz. İlk yufkayı ortalayarak, kenarları dışarı sarkacak şekilde seriyoruz. Ardından sosumuzdan her yerine sürüyoruz. İkinci yufkamızı 3-4 parçaya bölüyoruz ve buruşturarak, tepsinin içine, kenarları sarkmadan seriyoruz. Üzerine yine sosumuzdan sürüyoruz. Üçüncü yufkayı da aynı ikinci gibi yapıp, seriyoruz ve sosluyoruz.

Hazırladığımız harcı onun üzerine serpiyoruz.

Dördüncü ve beşinci yufkaları da onun üzerine parçalayarak ve soslayarak koyuyoruz. En son yufkayı koyarken alttaki taşanları da içeri toplayıp, son yufkayı düz bir şekilde seriyoruz.

Böreğimizi kare kare dilimliyoruz ve kalan sosu üzerine sürüyoruz. Bir şişe sodayı da her tarafına gelecek şekilde üzerine döküyoruz. Susam ve çörekotu serpeliyoruz. Yaklaşık yarım saat bekletiyoruz.

Fırını 180 derecede ısıtıyoruz ve böreğimizi içine atıyoruz. Üzeri güzelce kızarana kadar kontrollü olarak pişiriyoruz.

Fırından alıp, ılınınca servise sunuyoruz.

Sodalı Peynirli Börek hazır. Afiyet olsun…