Kıymalı Tepsi Böreği

Kıymalı Tepsi Böreği
Yapımı oldukça basit ve çok lezzetli bir börek. Davet ettiğiniz misafirlerinize gönül rahatlığı ile sunabilirsiniz. Aileniz de çok sevecek. Biz bazen yanına ayran yapıp, akşam yemeği niyetine de yiyoruz. Afiyet olsun.
MALZEMELERİ:
5 tane yufka
300 gr. dana kıyma
1 tane soğan
Yarım demet maydanoz
Tuz
Karabiber
SOSU İÇİN:
1 su bardağı süt
2 tane yumurta
Yarım su bardağı sıvıyağ
ÜZERİNE:
Çörek otu

YAPILIŞI:

Harcımızı hazırlayarak başlayalım derim. Öncelikle soğanımızı küçük küçük doğruyoruz. Maydanozumuzu güzelce yıkayıp, incecik kıyıyoruz. Tavamızın içine sıvıyağ koyuyoruz ve ardından soğanlarımızı içine atıyoruz. Biraz renkleri dönünce kıymamızı ilave ediyoruz ve suyunu salıp tekrar çekene kadar kavuruyoruz. Tuzunu ve karabiberini katıyoruz.

Altını kapatmadan 1-2 dakika önce maydanozu ilave edip, bir kez karıştırıp altını kapatıyoruz. Ardından sosumuz için bir kaseye yumurtalarımızı sütümüzü ve sıvıyağımızı koyup, iyice çırpıyoruz. Fırın tepsimizi yağlıyoruz. Ardından bir tane yufkayı tepsiden taşacak şekilde seriyoruz. üzerine sosumuzdan sürüyoruz.

İkinci yufkamızı da toplaya toplaya seriyoruz ve sosumuzdan tekrar sürüyoruz. Üçüncü yufkamızı da aynı şekilde serip, sosluyoruz. Ardından kıymalı harcımızı güzelce yayıyoruz.

Kalan yufkaları da serip, aralarına sos sürmeyi ihmal etmiyoruz. Son yufkadan bir önce altta kalan yufkanın dış kısımlarını içe doğru katlıyoruz.

Ve en üst yufkayı düzgünce seriyoruz. üzerine de kalan sosumuzu sürüyoruz. Çörekotunu serpip, 200 derecede ısıtılmış fırında üzeri kızarana kadar pişiriyoruz.