Kızılcık Marmelatı Tarifi

Kızılcık Marmelatı Tarifi

Reçel, turşu gibi hazırlıkların tam zamanı diyebiliriz. Herkes bir yandan reçelini yaparken, bir yandan konservesini hazırlıyor, bir yandan da turşusunu… Bu gün sizlere çok lezzetli bir marmelat tarifi vermek istiyorum. Kahvaltılarınız için çok uygun. Daha önce kızılcık yemeyenler için mutlaka tavsiye ediyorum. Çok lezzetli oluyor. Şimdi pazarlarda da bol bol var.
Resimde fazla kızılcıktan yapılmış marmelatları görüyorsunuz. Ben iki kavanoza yetecek kadar malzeme paylaştım. Sizler dilerseniz malzemeleri arttırabilirsiniz.

MALZEMELERİ:
1 kg. kızılcık
1 kg. şeker
1 su bardağı su
1,5 çay kaşığı tereyağı

YAPILIŞI:
Kızılcıklarımızı akan suyun altında güzelce yıkıyoruz. Ardından tencereye alıyoruz. Suyunu ilave ediyoruz ve ocağı açıyoruz. Çekirdeklerinden ayrılana kadar ara sıra karıştırarak pişiriyoruz. Karıştırmayı unutmayın. Çünkü altı kolay tutan bir marmelat bu…

İyice yumuşadıktan sonra iri delikli bir süzgece alıyoruz. Makarna süzgeci olabilir. Altına da bir tencere koyuyoruz ve süzgeçte sadece çekirdekler kalana kadar ovarak süzüyoruz.

Çıkardığımız kızılcıkları tencereye alıyoruz ve üzerine şekerimizi ilave ediyoruz.

Tereyağını ekliyoruz ve ocağı açıyoruz. Ara sıra karıştırarak pişirmeye başlıyoruz.

İstediğimiz koyuluğa ulaşana kadar pişirmeye devam ediyoruz. Koyuluğunu anlamak için soğuk bir çay tabağına 3-4 damla damlatıp, çevirdiğimizde hızlı veya daha yavaş akımına bakmamız yeterli olacaktır.

İstediğimiz kıvama geldikten sonra kavanozlara sıcak sıcak dolduruyoruz ve hiç kullanılmamış ve sıcak su ile yıkanmış kavanoz kapaklarını sıkıca kapatıyoruz. Ters çeviriyoruz. Bu şekilde soğuyana kadar yerlerinden hiç oynatmıyoruz.

Soğuduktan sonra istediğimiz zaman kullanmak üzere buzdolabına kaldırıyoruz.

Afiyet olsun…