Köfteli Çökertme Kebabı

Köfteli Çökertme Kebabı

Çökertme kebabı son zamanların favori yemeklerinden. Yapılışı kolay, sunumu çok güzel bir ana yemek. Bu gün biraz daha kolaylaştırıp, köftelisini yaptık. Çocuklar bu şekilde çok daha sevdi diyebilirim. Buyurun tarifimize.

MALZEMELERİ:
Köftesi İçin:
Yarım kg. dana kıyma
1 soğan
1 çay bardağı galeta unu
1 tatlı kaşığı kabartma tozu
1 çay bardağı su
1 çorba kaşığı sıvı yağ
1 tatlı kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber
Yarım çay kaşığı kimyon
1 çay kaşığı pul biber
Altı için:
4 tane patates
Sade veya sarımsaklı yoğurt
Sosu İçin:
Yarım bardak su
1 çorba kaşığı salça
Az sıvı yağ

YAPILIŞI:
Köftesi için kıymayı karıştırma kabına alıyoruz. Soğanı soyuyoruz ve rendeleyip, ekliyoruz. Galeta unu, kabartma tozu, su, sıvı yağ, tuz, karabiber, kimyon ve pul biber ekleyip, iyice yoğuruyoruz. Parçalar koparıp, ister uzun, istersek de yuvarlak köftelerimizi hazırlıyoruz.

Patateslerimizi yıkayıp, soyuyoruz ve mümkün olduğunca ince ince doğruyoruz.

Tavaya sıvı yağ koyup, önce patateslerimizi kızartıyoruz. Kızaranları havlu kağıt serdiğimiz tabağa alıyoruz ki fazla yağları gitsin.

Ardından köftelerimizi de kızartıyoruz.

Sosu için tavaya sıvı yağ koyuyoruz ve salçamızı ekleyip, kokusu çıkana kadar kavuruyoruz. Ardından suyu ekliyoruz ve biraz kaynatıyoruz.

Servis tabağına önce patatesleri koyuyoruz. Üzerine sade veya sarımsaklı yoğurt koyuyoruz. Onun üzerine köftelerimizi koyup, en üste de sosumuzdan koyarak servise sunuyoruz.

Afiyet olsun.