Nefis Kandil Simidi

Nefis Kandil Simidi

Kandillerin vazgeçilmez tatlarından kandil simidini genellikle dışarıdan hazır olarak alıp, tüketiyoruz. Aslında evlerimizde de o lezzeti yakalayabiliriz. Üstelik yapılışı da oldukça kolay. Gelin hep birlikte Nefis Kandil Simidi yapalım.

MALZEMELERİ:
Yarım paket (125 gr. ) margarin
1 büyük çay bardağı sıvı yağ
2 yumurta (sarıları hamura, beyazları üzerilerine ayrılacak)
1 yemek kaşığı yoğurt
1 tatlı kaşığı mahlep
2 yemek kaşığı sirke
1 yemek kaşığı şeker
1 tatlı kaşığı tuz
Yarım kabartma tozu
3,5-4 su bardağı un
ÜZERİNE:
Ayırdığımız yumurta beyazları
Susam

YAPILIŞI:
Karıştırma kabına yumurtalarımızın sarılarını alıyoruz. Oda sıcaklığında yumuşamış margarini, sıvı yağı ve yoğurdu ilave edip, iyice karıştırıyoruz. Tuz, şeker ve mahlebi de ilave edip, karıştırmaya devam ediyoruz.

Kabartma tozundan sonra azar azar un ekleyerek, yoğurmaya başlıyoruz. Ele yapışmayan ama yumuşak bir hamur olana kadar un ilave edip, yoğurmaya devam ediyoruz.

Hamurumuz hazır olunca ceviz kadar parçala koparıyoruz. Hamurumuzu rulo şeklinde uzatıyoruz. Şerit haline gelen hamurumuzun uçlarını birleştirip, halka yapıyoruz.

Üstlerini önce yumurta beyazına ardından da susama batırıyoruz. Yağlı kağıt serdiğimiz fırın tepsisine diziyoruz.

Fırını 200 derecede ısıtıyoruz ve içine atıyoruz. Kontrol ederek, üzerileri pembeleşene kadar pişiriyoruz. Fırından alıp, soğuduktan sonra servise sunuyoruz.

Afiyet olsun.