Ispanaklı Peynirli Börek Tarifi

Ispanaklı Peynirli Börek, hem çay saatleriniz, hem de kahvaltılarınız için oldukça uygun bir lezzet. Ayrıca yapılışı da oldukça kolay ve doyurucu. Özellikle ıspanağı seviyorsanız mutlaka denemelisiniz.

Ispanaklı Peynirli Börek Tarifi İçin Malzemeler:

• 3 tane hazır yufka
• 3 çorba kaşığı un
• 250 gr. lor peyniri
• Yufkalara sürmek için sıvı yağ
  Harcı İçin;
• Yarım kg. ıspanak
• 1 tane soğan
• 2 çorba kaşığı sıvı yağ
• Tuz
• Karabiber
• Pul biber
• 1 çorba kaşığı salça
  Üzeri İçin;
• 1 tane yumurta
• 2 çorba kaşığı sıvı yağ

Ispanaklı Peynirli Börek Tarifi Yapılışı:

Öncelikle harcımızı hazırlayalım. Bunun için ıspanağımızı ince ince doğruyoruz. Ardından güzelce yıkıyoruz. Soğanımızı soyuyoruz ve onu da küçük küçük doğruyoruz.

Bir tencere veya tavaya sıvı yağ alıp, soğanı ekliyoruz ve karıştırarak kavurmaya başlıyoruz. Soğandan sonra salçayı ekliyoruz ve kavuruyoruz. Onlar kavrulunca ıspanakları ekliyoruz. Ispanaklar kavrulunca tuzunu, karabiberini ve pul biberi ilave edip, karıştırıyoruz ve altını kapatıyoruz.

Yufkamızı tezgaha seriyoruz ve her yerine sıvı yağ sürüyoruz. Sonra üzerine bir çorba kaşığı kadar un serpiyoruz. Ardından ikiye katlıyoruz. Uzun kenarına hazırladığımız harçtan koyuyoruz ve lor peynirinden serpiyoruz. Sonrasında rulo şeklinde sarıyoruz.

İstediğimiz büyüklükte dilimledikten sonra yağlı kağıt serdiğimiz tepsiye diziyoruz. Kalan yufkalara da aynı işlemleri uyguluyoruz.

Üzerleri için yumurta ve sıvı yağı bir kapta çırpıyoruz. Ardından fırça yardımı ile üzerlerine sürüyoruz. Bu sırada fırını 180 derecede ısıtıyoruz.

Fırın ısındıktan sonra böreklerimizi içine atıyoruz. Kontrol ederek güzelce kızarana kadar pişiriyoruz. Bu aşamada süre vermek istemiyorum. Çünkü her fırın aynı zamanda pişirmiyor. O yüzden kontrollü pişirmekte fayda var.

Kızardıktan sonra fırından alıyoruz ve ilk sıcaklığı çıkınca da servise sunuyoruz. Afiyet olsun.

Bu arada bir önceki yazıda verdiğim Soslu Kaşarlı Köfte tarifine de bakmalısınız. Hem çok lezzetli, hem de çok doyurucu bir yemek oluyor.