Zarf Börek Tarifi

Zarf Börek, yapılışı çok kolay, sunumu harika ve tadı da enfes bir lezzet. Hem kahvaltılara, hem çay saatlerine çok yakışıyor. İç harcını da istediğiniz gibi değiştirebilirsiniz. Mutlaka denemenizi tavsiye ediyorum.

Zarf Börek Tarifi İçin Malzemeler:

2 tane yufka
Sosu İçin;
Yarım çay bardağı süt
Yarım çay bardağı sıvı yağ
1 tane yumurta
Yarım paket kabartma tozu
İç Harcı İçin;
1 bardak ufalanmış beyaz peynir
Maydanoz
Üzerine;
Yumurta sarısı
Susam
Çörek otu

Zarf Börek Tarifi Yapılışı:

Böreğimizi yapmadan önce sosumuzu hazırlıyoruz. Bunun için sıvı yağ, süt, yumurta ve kabartma tozunu bir kaba alıp, iyice çırpıyoruz.

Şimdi de gelelim böreğimize şekil vermeye. Bunun için de öncelikle iç harcını hazırlıyoruz. Peynirimizi güzelce ufaladıktan sonra istediğimiz miktarda maydanozu ince ince kıyıyoruz ve ikisini karıştırıyoruz.

İlk yufkamızı tezgaha seriyoruz. Her yerine gelecek şekilde fırça yardımı ile sos sürüyoruz.

Ardından ikinci yufkamızı da onun üzerine koyuyoruz. Onun da yüzeyine fırça yardımı ile sosumuzdan sürüyoruz.

Sağ ve soldan kenarlarını ortaya doğru katlıyoruz. Ardından alt ve üst kalan kenarları da ortaya doğru katlıyoruz. Böylelikle kare elde etmiş oluyoruz.

Sosumuzdan bu karenin yüzeyine de sürüyoruz.

Karenin dört köşesine peynirli harcımızdan koyuyoruz. Uçları tam ortaya doğru kapatarak iç harcımızın üzerini örtmüş oluyor ve bir küçük kare daha elde ediyoruz.

Ardından yağlı kağıt serdiğimiz tepsiye alıyoruz. Sos kaldıysa üzerine sosumuzdan sürüyoruz. Yoksa sadece yumurta sarısı sürüyoruz. Bir bıçak yardımı ile sekiz üçgen olacak şekilde kesiyoruz.

Üzerine susam ve çörek otu serpiyoruz. Bu arada fırınımızı 180 derecede ısıtıyoruz. Fırın ısınınca böreğimizi içine atıyoruz. Kontrol ederek, güzelce kızarana kadar pişiriyoruz.

Fırından alıp, ilk sıcaklığım çıkınca da servise sunuyoruz. Afiyet olsun.

Bir diğer pratik lezzet olan Peynirli Zeytinli Tuzlu Kek tarifimizi de tavsiye ediyorum.