Oktay Usta Dilim Poğaça Tarifi

Oktay Usta Dilim Poğaça Tarifi
Yine Oktay Usta ve yine harika bir hamurişi… Bu da Oktay Usta’nın yeni tariflerinden biri ve gerçekten çok lezzetli… Ben hanımlar arasında yaptığımız günümde yaptım ve herkes çok beğendi… Ailem de çok sevdi. Akşam yanına ayran ile birlikte akşam yemeği olarak yedik ve çok güzel doyduk. Sizlerinde hoşlanacağınızı umarak hemen paylaşmak istedim.
MALZEMELERİ:
1 çay bardağı süt
1 yumurta
100 gr. tereyağı
Yarım paket yaş maya
3 bardak un
1 tatlı kaşığı tuz
Yarım çay bardağı zeytinyağı
Su
Dereotu
İÇİNE:
Kaşar peyniri
Sucuk

YAPILIŞI:

Öncelikle kabımıza unumuzu koyuyoruz ve ortasını havuz şeklinde açıyoruz. Kenarlardaki unun üzerine tuzu atıyoruz. Mayayı ortaya koyuyoruz. Yarım çay bardağı su ekleyerek maya ile karıştırıyoruz. Daha sonra zeytinyağı ekliyoruz. Sütü katıyoruz.

Hepsini ortada karıştırıyoruz. Yumurtayı kırıyoruz. Tereyağımızı oda sıcaklığında yumuşatıp, bu karışıma ilave ediyoruz ve tekrar karıştırıyoruz. Yavaş yavaş kenarlardan unu ala ala hamurumuzu yoğurmaya başlıyoruz.

Dereotumuzu incecik kıyıyoruz ve hamurumuza ekleyip, yoğurmaya devam ediyoruz. Hamurumuz yumuşak kulak memesi kıvamında ele yapışmayan bir hamur olacak. Daha sonra hamurumuzu ikiye bölüyoruz. Daha sonra yuvarlak borcamı yağlıyoruz.

Ardından hamurun birini borcama koyup, genişletiyoruz. Bu arada sucuğu istediğimiz miktarda küp küp doğruyoruz. Kaşarı da rendeliyoruz. Bu hamurun üzerine ikisini birden serpeliyoruz. Diğer hamuru da alttakinin boyutunda açıp, harcın üzerine kapatıyoruz.

Kenarların bastırıyoruz. Dilimledikten sonra üzerine bir tane yumurta sarısını sürüyoruz. Fırınımızı 180 derecede ısıtıyoruz. Kontrollü olarak pişiriyoruz.