Patatesli Kıymalı Gül Böreği Tarifi

Patatesli Kıymalı Gül Böreği Tarifi

Börekler bizim kültürümüzde önemli yer kaplayan lezzetler. Kahvaltılarda, çay saatlerinde, günlerimizde ve günün herhangi bir saati acıktığımızda en sık tercih ettiğimiz hamur işlerinden biri… Bu gün de sizlere lezzetli bir börek tarifi vermek istiyorum. İç harç olarak da patates ve kıymayı seçtim. Gerçekten birbirlerine çok yakışıyorlar. Kıymanızı seçerken yağsız dana kıyma seçmeye özen gösterin. Sosuyla, harcıyla lezzetlibir börek tarifi arıyorsanız, doğru yerdesiniz.

MALZEMELERİ:
5 tane hazır yufka
İÇİNE:
2 tane patates
Yarım kg. dana kıyma
1 tane soğan
Tuz
Karabiber
Pul biber
SOSU:
Yarım bardak sıvı yağ
Yarım bardak süt
ÜZERİ İÇİN:
Yumurta sarısı
Çörek otu

YAPILIŞI:
Patateslerimizi yıkıyoruz ve soyuyoruz. Ardından rendeliyoruz. Suyunu ellerimizle sıkıyoruz.

Soğanımızı soyuyoruz ve çok küçük doğruyoruz. Bir tavaya biraz sıvı yağ koyup, soğanımızı karıştırarak kavuruyoruz. Renkleri dönmesin. Hafif yumuşasın yeter.

Ardından kıymamızı ilave ediyoruz ve yine karıştırarak kavuruyoruz. Kıymamız suyunu salıp, çekene kadar ve tek tek olana kadar kavurmaya devam ediyoruz.

Kıymadan sonra da rendelediğimiz patatesleri ekliyoruz. Tuz, karabiber ve pul biberi de ilave edip, karıştırarak kavurmaya devam ediyoruz. Yaklaşık beş dakika daha kavurup, ocağımızı kapatıyoruz.

Sosumuz için sıvı yağ ve sütü bir kapta karıştırıyoruz.

Yufkalarımızı tezgaha alıyoruz ve her birini dört parçaya bölüyoruz.

Her bir parçaya sosumuzdan sürüyoruz. Ardından geniş kısımlarına harcımızdan koyup, sarıyoruz. Daha sonra kendi etrafında da dolayıp, gül şeklini veriyoruz ve yağlı kağıt serdiğimiz fırın tepsisine diziyoruz.

Bütün işlemler bittiğinde böreklerin üzerlerine de sosumuzdan sürüyoruz. En son yumurta sarısı da sürüp, çörek otu serpiyoruz.

Fırını 190 derecede ısıtıyoruz ve böreklerimizi içine atıyoruz. Kontrollü olarak üzerleri kızarana kadar pişirip, fırından alıyoruz.

İlk sıcaklığı çıkınca servise sunuyoruz.

Afiyet olsun…