Sodalı Gül Böreği Tarifi

Sodalı Gül Böreği Tarifi

Gül böreği, çok sık yapılan böreklerden biridir. Bu günkü tarifte sosunda soda var ve çok güzel kabartıyor. Aynı zamanda çıtır bir börek olmasını sağlıyor. İç harcını peynirli-maydanozlu verdim ama sizler zevkinize göre yapabilirsiniz. Örneğin patatesli ve kıymalı da çok güzel oluyor.

MALZEMELERİ:
3 tane hazır yufka
İÇİ İÇİN:
Beyaz peynir veya lor peyniri
Maydanoz
SOSU İÇİN:
Yarım çay bardağı sıvı yağ
Yarım çay bardağı soda
ÜZERİNE:
1 yumurta sarısı

YAPILIŞI:
İç harcı için beyaz peynir kullanıyorsak çatalla ufalıyoruz. Maydanozu yıkıyoruz ve ince ince kıyıyoruz. Peynirle bir güzel harmanlıyoruz.

Sosu için, sıvı yağ ve sodayı bir kaba alıp, karıştırıyoruz.

Birinci yufkamızı tezgaha alıyoruz. Ardından yufkamızı dört eşit parçaya bölüyoruz.

Her parçaya sosumuzdan fırça ile sürüyoruz. Uzun kenarına hazırladığımız iç harçtan koyuyoruz.

Rulo şeklinde sarıyoruz. Rulomuzu da kendi etrafında döndürüp, gül şeklini veriyoruz.

Yağladığımız veya yağlı kağıt serdiğimiz fırın tepsisine diziyoruz.

Tüm malzemeleri bu şekilde bitiriyoruz. Üzerlerine kalan sosun içine yumurta sarısı ekleyip, çırpıyoruz ve sürüyoruz.

Fırını 180 derecede ısıtıp, böreklerimizi içine atıyoruz. Kontrollü olarak üzerleri kızarana kadar pişirip, fırından alıyoruz.

Biraz dinlendirip, servise sunuyoruz.

Afiyet olsun…