Kolay Kıymalı Kol Böreği

09.04.2019
1.312
Kolay Kıymalı Kol Böreği

Kolay Kıymalı Kol Böreği

Hazır baklavalık yufka ile yapabileceğiniz çıtır çıtır, hazırını aratmayan bir kol böreği tarifimiz var sırada. Yerken tadına doyamayacağınızın garantisini verebilirim.

MALZEMELERİ:
48 tane baklavalık yufka
Sosu:
2 tane yumurta beyazı
50 gr. tereyağı
1 bardak sıvı yağ
1 bardak ılık su
1 yemek kaşığı sirke
İçi İçin:
600 gr. dana yağsız kıyma
2 tane soğan
Tuz
Karabiber
3-4 çorba kaşığı sıvı yağ
Üzeri İçin:
2 tane yumurta sarısı
kiymali kol
YAPILIŞI:
İçi için soğanlarımızı soyuyoruz ve küçük küçük doğruyoruz. Tavaya sıvı yağı alıp, kavurmaya başlıyoruz. Soğanımız kavrulunca kıymamızı ekliyoruz ve karıştırarak kavurmaya devam ediyoruz. Kıymalarımız tek tek olana kadar karıştırarak kavurmaya devam ediyoruz. Tuzu ve karabiberini zevkimize uygun ekleyip, karıştırıyoruz ve altını kapatıyoruz.


Sponsorlu Bağlantılar



Sosu için yumurta beyazlarını bir kaba alıp, karıştırıyoruz. Tereyağını yakmadan eritiyoruz. Soğuyunca yumurtaların yanına sıvı yağ ile birlikte ekliyoruz. Ilık suyu ve sirkeyi de katıp, karıştırıyoruz.

Temiz bir bezi tezgaha seriyoruz. İki tane baklavalık yufkayı geniş kenarları bize bakacak şekilde seriyoruz. Üzerine hazırladığımız sostan 2 kaşık döküp, fırça ile her yerine sürüyoruz. Ardından üçüncü ve dördüncü yufkaları da üstlerine koyuyoruz. Aralarını yağlamıyoruz. Dördüncü yufkanın üzerini sosluyoruz. İç harçtan bir kaç kaşık alıp, yufkanın geniş kısmına koyuyoruz ve kenarlarını içe katlamadan rulo şeklinde sarıyoruz. Önce bir ucunu ortaya, ardından da diğer ucunu onun yanına katlayıp, şekil veriyoruz ve yağlı kağıt serdiğimiz tepsiye alıyoruz.

Tüm malzemeyi bu şekilde bitiriyoruz.

Üzerilerine yumurta sarısı sürüyoruz. Fırını 180 derecede ısıtıp, içine atıyoruz. Kontrol ederek, üzerileri güzelce kızarana kadar pişiriyoruz.

Böreklerimizi fırından aldıktan sonra üzerilerine az miktarda su serpiyoruz. Temiz bir bezle örtüyoruz. Ilındıktan sonra da servise sunuyoruz.

Afiyet olsun.

YAZAR BİLGİSİ
YORUMLAR

Henüz yorum yapılmamış. İlk yorumu yukarıdaki form aracılığıyla siz yapabilirsiniz.