Patatesli Mercimek Köftesi

Patatesli Mercimek Köftesi

Mercimek köftesi özellikle çay saatlerimizde tabaklarımızın olmazsa olmaz tatlarından biri. Tabi ki sadece çay saatleri için değil akşam yemeklerinde de çok güzel gidiyor. Bu gün içinde başka bir lezzet daha var. Çok yakışıyor ve çok daha doyurucu oluyor.

MALZEMELERİ:
1 su bardağı köftelik bulgur
1 çay barağı kırmızı mercimek
1 tane soğan
1 tane patates
Tuz
Karabiber
Pul biber
Kuru nane
Kimyon
1 çorba kaşığı salça
Yarım çay bardağı sıvı yağ
Maydanoz

YAPILIŞI:
Patatesimizi yıkayıp soyuyoruz. Ardından küp küp doğruyoruz. Mercimek ile birlikte bir tencereye alıyoruz. Üzerini geçecek kadar su ekleyip, haşlanmaları için ocağı açıyoruz.

Bulguru da bir kaba alıyoruz. Üzerine 1 bardak kaynar su ekleyip, kabın üstünü kapatıp, on dakika bu şekilde bekletiyoruz.

Soğanı soyuyoruz ve çok küçük doğruyoruz. Tavaya sıvı yağı koyuyoruz. Soğanı ekleyip, kavuruyoruz. Soğanlar hafif yumuşayınca salçayı ekliyoruz ve kokusu çıkana kadar karıştırarak kavuruyoruz. İçine tuz, karabiber, pul biber ve kimyon ekleyip, karıştırdıktan sonra altını kapatıyoruz.

Şişmiş olan bulgurun içine de kuru nane atıp, karıştırıyoruz.

Mercimek ve patates haşlandıktan sonra altını kapatıyoruz. Bulguru ekleyip, karıştırıyoruz. El değecek sıcaklığa inince içine istediğimiz miktarda ince kıyılmış maydanozu ekliyoruz ve iyice yoğuruyoruz.

Kavurduğumuz salçalı soğanı da ekleyip, iyice yoğurduktan sonra parçalar alıp, köfte şeklinde sıkıp, servis tabağına alarak, yeşillikler ile birlikte servise sunuyoruz.

Afiyet olsun.