Patatesli Pişi Tarifi

Patatesli Pişi Tarifi

Pişi, özellikle kahvaltılarda çok güzel giden bir hamur işidir. Yapılışı da kolaydır. Bu gün sizlerle bir pişi tarifi daha paylaşmak istiyorum. Bu seferki pişimizin içi boş değil. İçinde güzel bir patates harcı var. O kadar güzel oluyor ki… Bu harçlı pişileri sadece kahvaltılar için değil, çay saatleriniz için de yapabilirsiniz.

MALZEMELERİ:
1 tane yumurta
1 paket yaş maya
1 çay bardağı soda
2 çorba kaşığı sıvı yağ
2 çorba kaşığı sirke
1 silme çorba kaşığı tuz
1 tatlı kaşığı şeker
300 ml.’lik bardakta ılık su
1 çay bardağı süt
Aldığı kadar un
İÇ HARCI:
3 tane patates
1 tane soğan
Az sıvı yağ
Tuz
Karabiber
Pul biber veya kırmızı toz biber
KIZARTMAK İÇİN:
Sıvı yağ

YAPILIŞI:
Ilıttığımız suyuuzu karıştırma kabına alıyoruz. Suyun ılıklığı parmağımızı soktuğumuzda yakmayacak kıvamda olmalı… İçine maya ve şekerimizi ilave edip, ellerimizle maya iyice eriyene kadar karıştırıyoruz. Bir kaç dakika mayanın kabarmasını bekliyoruz.

Ardından içine yumurtamızı kırıp, karıştırıyoruz. Sıvı yağ, soda, sirke ve sütü de ilave edip, karıştırmaya devam ediyoruz.

Tuzunu da attıktan sonra yavaş yavaş un ilave ederek, yoğurmaya başlıyoruz.

Yumuşak ve çok hafif ele yapışan bir hamur olana kadar un ekleyip, yoğurmaya devam ediyoruz. Hamurumuz hazır olduktan sonra üzerini örtüyoruz ve bir saat mayalanması için bekliyoruz.

Bu arada harcımız için patateslerimizi haşlıyoruz. Haşladıktan sonra soyuyoruz ve bir ezici ile eziyoruz. Soğanımızı soyup, çok küçük küpler halinde doğruyoruz ve az sıvı yağda kavuruyoruz. Kavrulan soğanları patatesin yanına ilave ediyoruz. Tuz, karabiber ve pul biberini ayarlayıp, harmanlıyoruz.

Hamurumuz hazır olduktan sonra tezgahı unluyoruz ve merdane ile çok kalın olmayacak şekilde açıyoruz. Daha sonra bir bardak yardımı ile yuvarlak yuvarlak kesiyoruz.

Kenarına harcımızdan koyup, bir kenarını diğerinin üzerine kapatıyoruz. Tüm malzemeyi bu şekilde bitiriyoruz.

Tavaya sıvı yağ koyuyoruz ve kızdırıyoruz. Ardından pişilerimizi arkalı önlü güzelce kızartıyoruz. Kızaranları havlu kağıt serdiğimiz bir tabağa alıyoruz ki üzerlerindeki yağ gitsin.

Ardından sıcak olarak servise sunuyoruz.

Afiyet olsun…