Perişan Kurabiye Tarifi

Perişan Kurabiye Tarifi
Sizlere, çayın yanında ağızda dağılan çok lezzetli bir kurabiye tarifi veriyorum. Yapılışı da oldukça pratik… Şekil vermekle uğraşmıyorsunuz. Adından da anlayacağınız üzere hamurdan alıp, aldığınız şekilde tepsiye bırakıyorsunuz. İçinde ceviz ve kuru üzüm dışında dilerseniz, fındık, damla çikolata gibi sevdiğiniz malzemeleri de ekleyebilirsiniz. Ayrıca onlar için bir ölçü vermedim. Zevkinize göre az veya çok kullanabilirsiniz. Bu kurabiyenin aslında birçok ismi var. Kopar at kurabiye veya kaya kurabiye de deniyor. Bizim evde favori kurabiyeler arasında.
MALZEMELERİ:
1 bardak şeker
2 tane yumurta
125 gr. oda sıcaklığında iyice yumuşamış margarin
Yarım çay bardağı sıvı yağ
1 vanilya
1 kabartma tozu
2 çorba kaşığı yoğurt
Ceviz Kuru üzüm
Alabildiğince un

YAPILIŞI:
Oda sıcaklığında iyice yumuşamış margarinimizi yoğurma kabına alıyoruz. Üzerine şekerimizi ve yumurtalarımızı ekleyip, güzelce harmanlıyoruz.

Sıvı yağımızı katıyoruz. Yoğurdumuzu da ekledikten sonra vanilya ve kabartma tozunu katıyoruz.

Daha sonra azar azar un ilave ederek, yumuşak, ele yapışmayan bir hamur elde edene kadar yoğuruyoruz. Kuru üzümlerimizi ekliyoruz. Cevizlerimizi kırıp, ilave ediyoruz. Hepsini bir güzel yoğuruyoruz.

Tepsimize yağlı kağıt seriyoruz. Hamurumuzdan rastgele parçalar koparıyoruz ve tepsimize diziyoruz. Fırınımızı 180 derecede ısıtıyoruz.

Kurabiyelerimizi atıyoruz ve üstleri güzelce kızarana kadar pişiriyoruz. Çok da kızartmayın.

Daha sonra dilerseniz üzerine pudra şekeri serperek servise sunabilirsiniz.