Pırasalı Havuçlu Gül Böreği

Pırasalı Havuçlu Gül Böreği
Pırasayı böreklere her zaman çok yakıştırmışımdır. Tabi ki havucu da pırasaya… Bu gün sizlere yapılışı çok kolay, oldukça da doyurucu bir börek tarifi vermek istiyorum. Özellikle pırasa severler kaçırmasın.

Pırasalı Havuçlu Gül Böreği İçin Malzemeler:

3 tane hazır yufka
İçine;
750 gr. pırasa
2-3 tane havuç
Tuz
Karabiber
Sıvı yağ
Sosu;
1 bardak süt
Yarım bardak sıvı yağ
1 tane yumurta

Pırasalı Havuçlu Gül Böreği Yapılışı:

Pırasalarımızı ince ince doğruyoruz. Güzelce yıkıyoruz. Havuçların kabuklarını soyup, rendeliyoruz.

Tavaya sıvı yağ koyuyoruz. Pırasaları ekleyip, kavurmaya başlıyoruz. Bir kaç dakika sonra havuçları da katıp, karıştırarak kavurmaya devam ediyoruz. Sebzelerimiz yumuşayınca tuzunu ve karabiberini ayarlayıp, altını kapatıyoruz.

Sosu için bir kapta yumurta, süt ve sıvı yağı çırpıyoruz.

Her yufkayı dörde kesiyoruz. Yani her yufkadan büyük dört tane üçgen çıkarıyoruz.

Her parçayı sosluyoruz ve üzerine harcımızdan koyup, rulo şeklinde sarıyoruz. Yağlı kağıt serdiğimiz tepsiye kendi etrafında döndürerek, gül şekli verip, diziyoruz.

Kalan sosu üzerilerine sürüyoruz.

Fırını 190 derecede ısıtıp, içine atıyoruz. Kontrol ederek, güzelce kızarana kadar pişiriyoruz.

Fırından alıp, ılınınca servise sunuyoruz.

Afiyet olsun.