Pırasalı Kiş Tarifi

Sizlere çok lezzetli, çay saatlerinizi için tuzlu olarak yeni bir alternatif sunmak istiyorum. Pırasa sevmeyenler bile bayılıyor. Hamuru kıyır kıyır oluyor. Klasik börek, poğaça yapmaktan sıkılıp, misafirlerinize yeni tatlar sunmak istiyorsanız Pırasalı Kiş tam sizlere göre.

Pırasalı Kiş Tarifi İçin Malzemeler:

• 200 gr. tereyağı
• 2 tane yumurta
• 1 çimdik tuz
• Yarım bardak su
• Aldığı kadar un
• Harcı İçin;
• İki sap pırasa
• Sıvı yağ
• 2-3 dilim ufalanmış beyaz peynir
• İstenilen miktarda rendelenmiş kaşar peyniri
• Pul biber
• Sosu İçin;
• 2 yumurta
• 1 kutu sıvı krema
• Tuz

Pırasalı Kiş Tarifi Yapılışı:

Oda sıcaklığında yumuşattığımız tereyağını karıştırma kabına alıyoruz. İçine yumurta, tuz ve su ilave edip, karıştırıyoruz.

Azar azar un ekleyerek yoğurmaya başlıyoruz. Orta yumuşaklıkta bir hamur olana kadar un ekleyip, yoğurmaya devam ediyoruz.

Hamurumuzu merdane ile açıyoruz. Borcama yapıyorsanız borcam kadar, tart kalıbında yapıyorsanız onun kadar. Yağladığımız borcama koyup, kenarlarını da kaldırıyoruz.

Ortasına çatal ile delikle açıyoruz ki kabarmasın.

Fırını 190 derecede ısıtıp, içine atıyoruz. Kontrol ederek, yaklaşık on dakika kızartıyoruz.

Harcı için temizleyip, ufak ufak doğradığımız pırasaları az sıvı yağ ile kavuruyoruz. Kavrulunca pul biber ekliyoruz, karıştırıyoruz, alıyoruz ve soğumasını bekliyoruz.

Soğuyunca pişen kişin ortasına döküp, yayıyoruz. Üzerine ufalanmış beyaz peynir ve rendelenmiş kaşar peyniri serpiyoruz.

Sosu için krema, yumurta ve az tuzu çırpıyoruz. Peynir kullandığınız için tuzu dikkatli ekleyin. Hazırladığımız sosu da üzerine döküyoruz.

Tekrardan fırına atıp, altı üstü güzelce kızarana kadar kontrollü olarak pişiriyoruz.

Pişen Pırasalı Kişi dilimleyerek sıcak olarak servise sunuyoruz.

Afiyet olsun.