Püreli Tepsi Kebabı Tarifi

Püreli Tepsi Kebabı Tarifi
Tepsi kebabını, sade olarak üzerine domates biber dilimleri koyarak yapıyordum. Ama pürelisini öğrendikten sonra artık bu şekilde yapıyorum. Hem görüntüsü çok güzel oluyor, hem daha doyurucu oluyor, hem de daha lezzetli… Hem püre olunca çocuklar daha çok tercih ediyor. Bu kebap, ben yapamam diye sakın düşünmeyin. Çünkü çok kolay… Yanına pilav ve salata ile güzel bir menü oluşturabilirsiniz. Ayrıca misafir için de güzel bir ana yemek olabilir.
MALZEMELERİ:
Yarım kg. dana kıyma
1 tane soğan
1 tane yumurta
Maydanoz
2 diş sarımsak
3-4 dilim bayat ekmek
Tuz
Karabiber
PÜRE:
5 tane patates
2 çorba kaşığı margarin veya tereyağı
2 bardak süt
Tuz
1 bardaktan iki parmak eksik kaşar peyniri rendesi
SOSU:
1 tepeleme çorba kaşığı salça
ÜZERİNE:
Domates ve biber dilimleri

YAPILIŞI:
Öncelikle patateslerimizi yıkıyoruz ve tencereye alıp, bol suyla haşlıyoruz.

Köftemiz için kıymamızı karıştırma kabına alıyoruz. İçine soğanımızı rendeliyoruz. Yumurtamızı kırıyoruz. Maydanozun miktarını vermek istemedim. Sizler zevkinize uygun ölçüde kullanın veya hiç kullanmayadabilirsiniz.

Maydanozu incecik kıyıyoruz ve ilave ediyoruz. Sarımsaklarımızı soyup, rendeliyoruz. Ekmeklerimizi ufalıyoruz veya rondodan geçirip, ekliyoruz. Tuzunu ve karabiberini katıp, güzelce yoğuruyoruz. Ne kadar yoğurursak o kadar iyi olur.

Fırın kabının altını biraz yağladıktan sonra hazırladığımız harcı güzelce yayarak düzleştiriyoruz. Salçamızı yaklaşık iki su bardağı suda eritiyoruz ve köftenin üzerine gezdirerek döküyoruz.

Fırınımızı 170 derecede ısıtıyoruz ve köftemizi atıyoruz. Üzeri kızarana kadar kontrollü olarak pişiriyoruz.

Haşlanan patateslerimizi soyuyoruz ve dilimleyip, ezecek veya bir çatal yardımıyla iyice eziyoruz. Tavaya alıyoruz ve içine margarin, tuz ve sütümüzü ekliyoruz. Sürekli karıştırarak sütümüzü çekmesini sağlıyoruz. Daha sonra sıcakken kaşar rendesini ekliyoruz ve harmanlıyoruz.

Fırından çıkan köftemizin üzerine hazırladığımız püreyi yayıyoruz. Üzerine de biber ve domates dilimleri sıralıyoruz ve tekrar fırına veriyoruz.

Domatesler ve biberler renk değiştirene kadar fırında tutuyoruz. Ardından alıp, dilimleyerek servise sunuyoruz.