Şakşuka Tarifi (Videolu)

25.03.2017
2.655
Şakşuka Tarifi (Videolu)

Şakşuka Tarifi (Videolu)

Havalar ısındıkça kızartmalar daha çok yapılmaya başlanacak diye düşünürken, bu gün güzel bir şakşuka yapmaya karar verdim. Çok lezzetli oluyor. Öyle ki akşamdan kaldığında ertesi sabah kahvaltıda bile tüketiyorum 🙂 . Sebze olarak patlıcan, patates ve biberi kullandım. Sizler dilerseniz kabak da ekleyebilirsiniz. Ayrıca sosunu dökmeden önce sarımsaklı yoğurt gezdirip, öyle de sos dökebilirsiniz. İki kişilik olarak hazırladım. Sizler kişi sayısına göre malzemeleri arttırabilirsiniz.
Yazının sonunda videosunu da paylaştım. Umarım sizlere yardımcı olur. Kolay gelsin 🙂 .

MALZEMELERİ:
2-3 tane orta boy patates
2 tane patlıcan
2-3 tane biber
3-4 tane orta boy domates
İsteğe bağlı 1 diş sarımsak
Tuz
Sıvı yağ
saksuka videolu
YAPILIŞI:
Malzemelerimizi hazırlayarak başlayalım. Patateslerimizi yıkıyoruz ve ardından soyup, küçük küpler halinde doğruyoruz. Doğradıklarımızı suya koyup, kullanana kadar bekletiyoruz.

Patlıcanlarımızı alaca soyuyoruz ve onları da küçük küpler halinde doğruyoruz. Onları tuzlu suya koyuyoruz ki acısı çıksın.

Biberlerimizin tohumlarını alıp, küçük küçük doğruyoruz. Onları da suda bekletiyoruz.


Sponsorlu Bağlantılar



Domateslerimizi ortadan ikiye kesiyoruz ve rendeliyoruz.

Tavaya sıvı yağımızı koyup, kızdırıyoruz. İçine tuz atıyoruz ki sıçrama yapmasın. Ardından patateslerimizi sudan alıp, iyice kuruluyoruz ve kızgın yağa atıp, kızarmalarını sağlıyoruz. Bu aşamada biraz da tuz serpebilirsiniz.

Patatesler kızarırken, patlıcanları tuzlu sudan alıyoruz ve akan suyun altında yıkıyoruz. Ardından bir havlu kağıt ile iyice kuruluyoruz.

Kızaran patatesleri kevgir yardımı ile alıp, servis tabağına koyuyoruz.

Ardından patlıcanlarımızı yağa atıp, biraz tuz serpip, kızartıyoruz.

Bu sefer de patlıcanlar kızarırken, biberlerimizi havlu kağıtta kurutuyoruz.

Patlıcanlar kızardıktan sonra yine kevgirle patateslerin üzerine çıkarıyoruz.

Biberlerimizi de tavamıza atıp, biraz tuz serpeliyoruz ve kızartıyoruz ve onları da diğer sebzelerin üzerine çıkartıyoruz.

Sosu için, tavamızdaki yağı süzüyoruz. Tavanın yağlılığı yeterli olacaktır. Rendelediğimiz domatesleri tavaya alıp, suyu çok az kalana kadar pişiriyoruz. Sarımsak kullanacaksanız bu aşamada küçük küçük doğrayıp, domateslere ilave edebilirsiniz. Tuzunu ayarlıyoruz. Yalnız dikkat edin. Diğer sebzelere de kızartırken tuz attık. Bu yüzden kontrollü olun.

Sosumuz hazır olduktan sonra sebzelerimizin üzerine gezdirerek, döküyoruz.

Biraz dinlendirdikten sonra sıcak olarak servise sunuyoruz.

Afiyet olsun…

YAZAR BİLGİSİ
YORUMLAR

Henüz yorum yapılmamış. İlk yorumu yukarıdaki form aracılığıyla siz yapabilirsiniz.