Yalancı Su Böreği

Yalancı Su Böreği

Su böreği yapmak meşakatli iş. Hamurunu ayarlamak, sonra onu suda yumuşatmak gerçekten de zor. Bu gün sizleri bu dertten kurtaracak, hazır yufka ile yapabileceğiniz gerçek su böreğinin tadında Yalancı Su Böreği tarifi vermek istiyorum. Çok lezzetli oluyor. Çok da çabuk yapılıyor.

MALZEMELERİ:
3 tane hazır yufka
Islatmak İçin:
3 tane yumurta
1 bardak süt
1 bardak su
Yarım bardak sıvı yağ
2 çay kaşığı tuz
Harcı İçin:
Ufalanmış beyaz peynir
Maydanoz
Üzeri İçin:
Çörek otu

YAPILIŞI:
Sosu için yumurtaları karıştırma kabına kırıyoruz. İçine süt, su, sıvı yağ ve tuzu ekleyip, iyice çırpıyoruz.

İç harcı için istediğimiz miktarda peyniri ufalıyoruz ve yine istediğimiz miktarda maydanozu ince ince kıyıp, karıştırıyoruz.

Fırın kabını yağlıyoruz. Yufkalardan ilkini kenarlardan sarkacak şekilde seriyoruz. Diğer iki yufkayı da çok küçük olmayacak şekilde parçalıyoruz.

Parçaladığımız yufkaların yaklaşık bir buçuk tanesini hazırladığımız sıvı karışıma batırıp, kabın içine seriyoruz. Üzerilerine iç harcımızı koyup, kalan yufkaları da sıvı karışıma batırıp, harcın üzerine yayıyoruz.

Ardından altta kenardan taşan yufkayı bol bol sıvı karışım ile ıslatıp, üzerilerine kapatıyoruz. Kalan sosu da üzerine döküyoruz. Çörek otu serpiyoruz.

Ardından istediğimiz büyüklükte dilimliyoruz.

Fırını 200 derecede ısıtıp, içine atıyoruz. Kontrol ederek, üzeri kızarana kadar pişiriyoruz.

Fırından aldıktan sonra ılınmasını bekliyoruz ve ardından servise sunuyoruz.

Afiyet olsun.