Mercimekli Rulo Börek Tarifi

Mercimekli Rulo Börek Tarifi
Mercimeği sevmeyen yoktur. Yemeği gerçekten çok lezzetli olur. Üstelik çok da sağlıklıdır. Peki hiç böreğini denediniz mi? Harika oluyor. Bir arkadaşımda yedim ve bayıldım. Mercimeğin yufkaya bu kadar yakışacağını tahmin etmezdim. Hanımlar özellikle günleriniz için mutlaka deneyin. Çok sevilecek. Aileniz de bayılacak. Ben bu böreği yaptığım zaman akşam yemeği niyetine yiyoruz. Çünkü çok doyurucu. Yanına ayran yapmam yeterli oluyor. Afiyet olsun.
MALZEMELERİ:
3 tane yufka
Bir bardak mercimek
1 tane büyük boy soğan
Sıvıyağ
2 tane yumurta
Tuz
Karabiber
ÜZERİNE:
Susam

YAPILIŞI:

Öncelikle mercimeklerimizi bol suda haşlıyoruz. Mercimekler haşlandıktan sonra süzüyoruz. Soğanımızı soyup, incecik doğruyoruz. Tavaya sıvı yağ koyuyoruz ve soğanımızı atıp, kavurmaya başlıyoruz.

Rengi hafif değiştikten sonra mercimeklerimizi ekliyoruz. Tuzunu ve karabiberini katıp, bir süre daha kavurup, altını kapatıyoruz. Sosumuz için, kaseye yaklaşık 5-6 kaşık sıvı yağı koyuyoruz.

Yumurtaların birinin sarısını ayırıp, ekliyoruz ve çırpıyoruz. Yufkalarımızı aralarına sosumuzdan sürüp, üst üste tezgaha açıyoruz. Yufkaları üçgen olacak şekilde oniki parçaya kesiyoruz.

Uzun kenarlarına harcımızdan koyuyoruz ve kenarlarını toplayıp, rulo şeklinde sarıyoruz. Fırın tepsimize yağlı kağıt seriyoruz. Böreklerimizi diziyoruz.

Üzerlerine ayırdığımız yumurta sarısını sürüyoruz ve susam serpiyoruz. 170 derecelik fırında üzerleri nar gibi olana kadar pişiriyoruz.