Şehriyeli Bulgur Pilavı Tarifi

Şehriyeli Bulgur Pilavı Tarifi
Bu çok pratik ve çok da lezzetli bir pilav… Özellikle et yemekleri ve köftelerle çok iyi gidiyor. Kavrulmuş şehriyenin tadı sade bulgura gerçekten çok yakışıyor. Yapılışı da oldukça pratik. Pirinç pilavına göre de daha besleyici ve de doyurucu bir pilav… Klasik domatesli biberli bulgur pilavını sıklıkla yapıyorsunuzdur ama bunu da en yakın zamanda deneyin derim. Hem ramazan ayındayız, çok da iyi olur.
MALZEMELERİ:
2 su bardağı pilavlık bulgur
Yarım su bardağından biraz fazla tel şehriye
3 su bardağı su
Tuz
3 yemek kaşığı sıvı yağ
1 yemek kaşığı margarin

YAPILIŞI:
Öncelikle bulgurumuzu yıkıyoruz. Daha sonra tel şehriyeyi de yıkıyoruz.

Pilav tenceremize sıvı yağı ve margarini koyup, eritiyoruz. Yağ kızdıktan sonra şehriyelerimizi atıp, kavuruyoruz. Şehriyenin kavruluş zamanını size bırakıyorum. Kimisi çok kavrulmuş sever, kimisi az. Daha sonra bulgurumuzu da katıp, kavurmaya devam ediyoruz. Bu arada üç bardak suyumuzu kaynatıyoruz.

Bulgur da kaynadıktan sonra kaynamış suyumuzu üzerine döküyoruz ve ocağın altını en kısık dereceye getiriyoruz. Tuzunu katıyoruz. Tencerenin kapağını kapatıyoruz ve suyunu çekene kadar pişiriyoruz.

Suyunu çektikten sonra bir kez karıştırıyoruz ve kapak ile tencere arasına temiz bir mutfak havlusu veya havlu kağıt koyarak dinlenmeye bırakıyoruz.

Dinlendirme işlemi bittikten sonra servis yapıyoruz.

Afiyet olsun.