Şehriye Çorbası Tarifi

Şehriye Çorbası Tarifi
Evde çorba yok ve canınız istedi. Yaabileceğiniz en pratik çorbalardan biri de şehriye çorbasıdır. Dışarıda hazır halde satılan çorbalara ne kadar doğal deseler de bence evde hazırlanan çorba gibi değildir. Ayrıca hasta olduğunuzda da üzerine limon sıkıp, karabiber ekleyerek içerseniz çok da iyi geliyor.
MALZEMELERİ:
Yarım bardak arpa şehriye (daha çok da kullanabilirsiniz)
3 tane domates
Margarin veya tereyağı
Tuz
Su
Maydanoz

YAPILIŞI:

Domateslerimizi ister ufak ufak dilimleyerek istersek de rendeleyerek kullanabiliriz. Dilimleyeceksek kabuklarını soyup, çok ufak küp parçalar halinde doğruyoruz. Rendeleyeceksek güzelce rendeliyoruz. Çorbamızı yapacağımız tenceremize tereyağımızı veya margarinimizi koyuyoruz.

Fazla kullanmamaya dikkat ediyoruz ki bu çorba da yağ üstte toplanıyor ve görüntüsü güzel olmuyor. Üzerine domateslerimizi koyup, bir güzel pişirmeye başlıyoruz.

Yumuşayana kadar bu işleme devam ediyoruz. Bu arada sıcak su kaynatıyoruz. Çorbamızın tuzunu ekledikten sonra suyunu da ilave ediyoruz. Su iyice kaynadıktan sonra arpa şehriyelerimizi ilave ediyoruz.

Şehriyelerimiz yumuşayana kadar pişirmeye devam ediyoruz. Bu arada maydanozlarımızı ince ince kıyıyoruz. Miktarını sizler ayarlayın.

Çorbamız piştikten sonra ocağın altını kapatıyoruz. İlk sıcaklığı çıkınca da maydanozlarımızı atıyoruz.