Kazandibi Tarifi

Kazandibi Tarifi
Yaz geliyor dondurmalı sütlü tatlıların zamanı geldi :). İşte dondurmanın çok yakıştığı bir sütlü tatlı, yanık kokusu insanın gerçekten iştahını açıyor.
MALZEMELERİ:
4 bardak süt
1 bardak toz şeker
Yarım çay bardağı pirinç unu
Yarım çay bardağı nişasta
Çok az tuz

YAPILIŞI:

Sütümüzü tenceremize koyduktan sonra ara sıra karıştırarak kaynatıyoruz. Karıştırmazsak kaymak yapabilir. Kaynadıktan sonra içerisine toz şekerimizi ekleyip, karıştırmaya devam ediyoruz. Diğer taraftan bir kasede pirinç unu, nişasta ve suyu karıştırıyoruz.

Kaynayan sütten biraz içerisine ekliyoruz ve çırpıyoruz. Ardından bu karışımı yavaş yavaş ve sürekli karıştırarak sütümüze ilave ediyoruz.

Buradaki amaç yani sütten biraz nişasta ve pirinç ununun içerisine almamızın amacı aynı terbiyeli çorbalarda olduğu gibi kesilmemesini sağlamaktır.

Muhallebi kıvamı olduğunda altını kapatıyoruz. Fırın tepsimizin altını yağlıyoruz. Ardından muhallebimizi içerisine döküyoruz.

Ocağımızın büyük tarafını açıyoruz ve tepsimizi çevire çevire tatlımızın alt kısmını yakıyoruz. yakma işlemi için dikkatli olun çok fazla olursa da tadı kaçabilir. Tatlımız soğuduktan sonra kesiyoruz ve dibini kazıyarak alıyoruz.