Beşamel Soslu Tavuk Tarifi

Beşamel Soslu Tavuk Tarifi

Sizlere görüntüsü çok güzel, tadı da harika bir tavuk yemeği tarifi veriyorum. Yapılışı oldukça kolay. Özellikle misafir için de çok uygun… Mutlaka denemenizi tavsiye ediyorum. Patates ve bezelye de çok güzel bir tat veriyor. Tavuk ve diğer malzemelerin miktarını kişi sayısına göre arttırabilirsiniz.

MALZEMELERİ:
1 tane tavuk göğüs eti
1 kuru soğan
1 çay bardağı bezelye
2 patates
2 yeşil biber
2 diş sarımsak
1 çorba kaşığı salça
Tuz
Karabiber
Kekik
Pul biber
Sıvı yağ
BEŞAMELİ İÇİN:
2 bardak süt
2 çorba kaşığı un
1 çorba kaşığı margarin
Az tuz
ÜZERİNE:
Kaşar peyniri rendesi

YAPILIŞI:
Öncelikle tavuk göğüs etini küçük kuşbaşı olarak doğruyoruz. Soğanı da soyup, küçük küçük doğruyoruz. Biberlerimizin tohumlarını alıyoruz ve onları da doğruyoruz.

Patatesimizi yıkıyoruz. Soyuyoruz ve ardından küp küp doğruyoruz. Sarımsaklarımızı soyuyoruz ve ardından küçük küçük doğruyoruz. Bezelyelerimizi bir tencereye alıyoruz ve çok yumuşatmadan haşlıyoruz.

Tavuk etimizi tavaya alıyoruz ve suyunu salıp, çekene kadar karıştırarak, kavuruyoruz. Suyunu çekince içine az sıvı yağ koyuyoruz. Soğan, sarımsak ve biberimizi ilave edip, kavurmaya devam ediyoruz.

Salçayı ekliyoruz ve kokusu çıkana kadar kavuruyoruz. Tuzunu ayarlıyoruz. Altını kapattıktan sonra karabiber, kekik ve pul biberini katıp, karıştırıyoruz.

Patateslerimizi başka bir tavada sıvı yağı kızdırıp, kızartıyoruz ve havlu kağıt üzerine çıkarıyoruz ki fazla yağları gitsin. Yalnız çok fazla kızartmayın, çünkü fırında da pişecek…

Beşamel için, bir tencereye margarini koyuyoruz. Unumuzu ilave ediyoruz ve karıştırarak, kokusu çıkana kadar kavuruyoruz. Sütünü yavaş yavaş ilave ederken, aynı zamanda hızlı hızlı da karıştırıyoruz. Sürekli karıştırarak, göz göz olup, kıvamını alana kadar pişiriyoruz. Biraz tuz ilave ediyoruz. Topaklanma olursa blendırla karıştırabilirsiniz.

Fırın kabımıza tavuğumuzu yaydırıyoruz. Üzerine patatesleri, onun üzerine de bezelyeleri koyuyoruz. En üste de beşamel sosumuzu döküyoruz.

180 derecelik fırına atıyoruz. Üzeri kızarmaya başladıktan sonra alıp, rendelenmiş kaşar peynirini ilave ediyoruz ve onlarda güzelce kızarana kadar kontrollü olarak pişiriyoruz.

Fırından alıp, biraz dinlenince, sıcak olarak, dilimleyerek servise sunuyoruz.

Afiyet olsun…