Milföyden Tavuklu Talaş Böreği Tarifi

Milföyden Tavuklu Talaş Böreği Tarifi

Sizlere çok lezzetli ve çok kolay bir talaş böreği tarifi veriyorum. Biliyorsunuz aslında talaş böreği zahmetli bir börektir. Yufkasının açılımı, etini güzel seçilmesi bunlar önemli detaylarıdır. Bu gün sizleri bu zahmetlerden kurtaracak, bir talaş böreği veriyorum. Yufkası milföy, eti de tavuk eti… Kırmızı etteki gibi pişti mi pişmedi mi diye düşünme derdi yok. Çünkü tavuk eti çok kolay pişiyor. Mutlaka bu şekilde de denemenizi öneriyorum.

MALZEMELERİ:
1 paket milföy
1 tane soğan
2 tane tavuk göğsü (küçük boy)
1 bardak haşlanmış bezelye
2 havuç
2 sivri biber
Tuz
Karabiber
Pul biber
İsteğe bağlı kekik
Sıvı yağ
ÜZERİNE:
Yumurta sarısı
Susam veya çörek otu

YAPILIŞI:
Öncelikle tavuk göğüs etlerimizi küçük küpler halinde doğruyoruz. Soğanımızı da soyup, küçük küçük doğruyoruz ve biberlerimizin tohumlarını alıp, ince ince doğruyoruz.

Havuçlarımızı da soyduktan sonra küçük küpler halinde doğruyoruz. Bezelyelerimizi haşlıyoruz. Dilerseniz konserve bezelye de kullanabilirsiniz.

Tavaya biraz sıvı yağ koyuyoruz. Tavuk etimizi ekliyoruz ve suyunu salıp, çekene kadar karıştırarak, kavuruyoruz. Suyunu çektikten sonra soğan ve biberi ilave edip, kavurmaya devam ediyoruz.

Onların ardından havucumuzu da katıyoruz. Tuzunu, karabiberini, pul biberini ve kullanıyorsak kekiğini de katıyoruz. Piştiklerini anladığımızda haşladığımız bezelyeyi de ilave ediyoruz ve harmanlıyoruz. Ocağımızı kapatıyoruz.

Milföylerimizi kare olacak şekilde ikiye bölüyoruz. Karelerin üzerine biraz un serperek, yine kare olacak şekilde merdane ile biraz inceltiyoruz.

Harcımızdan ortasına koyuyoruz. Bohça şeklinde karşılıklı kenarlarından katlıyoruz.

Yağlı kağıt serdiğimiz fırın tepsisine kapattığımız tarafları alta gelecek şekilde diziyoruz. Tüm malzemeyi bu şekilde bitiriyoruz.

Üzerlerine yumurta sarısı sürdükten sonra susam veya çörek otu serpeliyoruz.

Fırını 180 derecede ısıtıyoruz ve böreklerimizi içine atıyoruz. Kontrollü olarak, üzerleri güzelce kızarana kadar pişiriyoruz.

Fırından alıp, ilk sıcaklığı gidince servis tabağına alıp, servise sunuyoruz.

Milföyden Tavuklu Talaş Böreğimiz hazır. Afiyet olsun…