Fincan Böreği Tarifi

Fincan Böreği Tarifi
Bu, çok lezzetli bir hamurişi… Özellikle kahvaltılar için ve de arada atıştırmak için çok lezzetli bir tarif. Kızartma olduğu için de çıtır çıtır… Çocuklar çok seviyorlar. İçine peynir ve maydanoz dışında patates veya lor peyniri de çok yakışıyor. Bazen de sade yapıyorum. Çocuklar yerken içine istediğini koyup, yiyorlar. En kısa zamanda deneyin emin olun çok sevecek ve sık sık yapacaksınız. Afiyetle yemeniz dileğiyle…
MALZEMELERİ:
1 tane yumurta
Yarım bardak süt
Yarım bardak su
1 çay kaşığı kabartma tozu
1 çay kaşığı tuz
2 çorba kaşığı sıvı yağ
Aldığı kadar un
İÇİ İÇİN:
Beyaz peynir
Maydanoz
KIZARTMAK İÇİN:
Sıvı yağ

YAPILIŞI:

Öncelikle hamurumuzu hazırlayalım. Yoğurma kabına sütümüzü, suyumuzu, sıvı yağımızı ve yumurtamızı koyup, karıştırıyoruz. Ardından tuzunu ve kabartma tozunu ekliyoruz. Azar azar un ilave ederek yumuşak bir hamur elde edene kadar yoğuruyoruz.

Hamurumuz elimize yapışmayacak ama yumuşak olacak. Hamurumuz hazır olduktan sonra kenarda biraz dinlendiriyoruz. Bu arada içi için, beyaz peyniri çatalla eziyoruz. Ardından maydanozumuzu güzelce yıkadıktan sonra incecik kıyıyoruz. İkisini birden harmanlıyoruz.

Hamurumuzu ikiye bölüyoruz. Tezgahımızı unluyoruz ve bir tane hamuru alıp, çok ince olmadan büyük bir parça açıyoruz. Hamurumuzun yarısına hazırladığımız iç harçtan alıp, gelişigüzel koyuyoruz. Hamurun diğer yarısını bunun üzerine kapayıp, yarım ay oluşturuyoruz.

Daha sonra iç harçlı yerleri bir fincan yardımıyla kesiyoruz. Böylece yuvarlak böreklerimiz oluyor. Diğer hamura da ayn işlemi yaptıktan sonra tavada bol sıvı yağı kızdırıyoruz.

Hazırladığımız börekleri içine atıyoruz ve nar gibi kızartıyoruz. Daha sonra bir kağıt havlu üzerine çıkarıyoruz ve fazla yağlarını almış oluyoruz. Sıcakken servis tabağına koyup, servise sunuyoruz.