Sodalı Ispanaklı Börek Tarifi

24.10.2016
9.830
Sodalı Ispanaklı Börek Tarifi

Sodalı Ispanaklı Börek Tarifi

Sizlere çok lezzetli ve yapılışı da çok kolay bir börek tarifi vermek istiyorum. Ispanağın şimdi en lezzetli olduğu zamanlardayız. Ispanaklı böreği de çoğu kişi sever diye paylaşmak istedim. Sosu sodalı olduğu için de çok güzel kabarıyor. Hem çay saatlerinizde çok güzel olacak, hem de akşam yemeğinde ayran ile birlikte… Kısacası günün her saati yenebilen bir börek…

MALZEMELERİ:
6 tane hazır yufka
Yarım bardak sıvı yağ
1 şişe soda
İÇİNE:
Yarım kg. ıspanak
1 küçük boy soğan
350 gr. lor peyniri
4 çorba kaşığı sıvı yağ
Tuz
ÜZERİNE:
2 çorba kaşığı yoğurt
1 yumurta sarısı
sodali-ispanakli-borek
YAPILIŞI:
Öncelikle ıspanaklarımızın köklerini alıyoruz ve doğruyoruz. Akan suyun altında bir kaç su yıkıyoruz. Ardından bir kaba koyuyoruz. Üzerine su ekliyoruz. Biraz da sirke katıp, bekletiyoruz ki iyice temizlensinler.

Biraz beklettikten sonra süzüyoruz. Yine akan suyun altında yıkayıp, süzülmeleri için bir kenara alıyoruz.


Sponsorlu Bağlantılar



içi için, soğanı soyup, küçük küçük doğruyoruz. Tencereye sıvı yağı alıyoruz. Soğanı atıp, kavuruyoruz. Ardından ıspanakları da ilave edip, kavurmaya başlıyoruz. Ispanaklar sönüp, az suyu kalana kadar pişiriyoruz. Ardından tuzunu ayarlıyoruz.

Bir kaba alıyoruz. Ilındıktan sonra lor peynirini katıp, harmanlıyoruz.

Ayrı bir kapta sıvı yağ ve sodayı karıştırıyoruz.

Fırın tepsimizi hafif yağlıyoruz. İlk yufkamızı kenarlardan taşacak şekilde içine yayıyoruz. Üzerine hazırladığımız yağlı-sodalı karışımdan iki üç kaşık sürüyoruz.

Ardından ikici yufkayı kırışık bir biçimde onun üzerine seriyoruz. Onu da sosluyoruz. Üzerine hazırladığımız ıspanaklı harcın yarısını koyup, yaydırıyoruz.

Harcın üzerine üçüncü yufkamızı seriyoruz ve sosluyoruz. Dördüncü yufkamızı da serip, sosladıktan sonra kalan ıspanaklıharcı da onun üzerine yaydırıyoruz.

Beşinci yufkayı serip, sosluyoruz. Altta sarkan yufkaları da yukarıya katlıyoruz. Son yufkayı düzgün bir şekilde üzerine seriyoruz ve kenarlarını bozmadan alta doğru kıvırıyoruz.

Klan sosun hepsini üzerine gezdirerek döküyoruz. Tepsinin üzerini streç filmle kaplıyoruz ve bu şekilde yarım saat kadar buzdolabında dinlendiriyoruz.

Daha sonra bir kasede yoğurt ve yumurta sarısını çırpıyoruz. Böreğimizin üzerine güzelce sürüyoruz.

Fırını 180 derecede ısıtıyoruz. Kontrollü olarak üzeri güzelce kızarana kadar pişiriyoruz.

Fırından alıp, ılındıktan sonra dilimleyerek, servise sunuyoruz.

Afiyet olsun…

YAZAR BİLGİSİ
YORUMLAR

Henüz yorum yapılmamış. İlk yorumu yukarıdaki form aracılığıyla siz yapabilirsiniz.