Sodalı Buzluk Böreği Tarifi

Sodalı Buzluk Böreği Tarifi
Sizler de benim gibi bol bol misafir karşılıyorsanız, bu böreklerden buzluğunuzda mutlaka bulunmalı… Emin olun çok pratik oluyor ve çabucak hazırlanıyor. Ben buzluğumda hep bulunduruyorum. Sadece misafir için de değil, evde karnımız acıktığında atıştırmalık olarak veya çocuklar okuldan geldiğinde kolaylıkla buzluktan çıkarıp, pişirebileceğiniz bir börek bu… Bence en yakın zamanda yapın ve buzluğunuza atın.
MALZEMELERİ:
6 tane hazır yufka
1 çay bardağı sıvı yağ
Beyaz peynir veya çökelek
Maydanoz
SOSU:
1 tane yumurta sarısı
1 şişe soda
1 çay bardağı sıvı yağ

YAPILIŞI:
Yufkalarımızı üst üste koyup, sigara böreğinde olduğu gibi üçgen parçalara bölüyoruz. İstediğimiz büyüklükte olabilir. Tabi ki çok büyük olmasın. Bu yüzden üçgenlerin sayısı sizlere kalmış.

İç harcı için peyniri çatalla iyice eziyoruz. Maydanozu yıkıyoruz ve incecik kıyıyoruz. İkisini iyice harmanlıyoruz.

Bir tane üçgen yufkayı tezgaha alıyoruz. Üzerine sıvı yağ sürüyoruz. Onun üstüne de bir üçgeni kapatıyoruz. Geniş kısmına harcımızdan koyuyoruz ve sigara böreği sarar gibi sarıyoruz. Tabi ki biraz daha bol…

Tüm üçgenleri ve harcı bu şekilde bitiriyoruz. Hazırladığımız börekleri buzdolabı poşetine koyup, buzluğa kaldırıyoruz. Yapacağımız zaman çıkarıyoruz.

Gelelim yapacağımızda ne yapacağız. Büyük bir kaba soda ve sıvı yağı karıştırıyoruz. Böreklerimizi bu kaba atıyoruz. Yaklaşık bir dakika kadar bekletip, alıyoruz.

Fırın tepsimize yağlı kağıt seriyoruz ve böreklerimizi diziyoruz. Üzerlerine yumurta sarısı sürüyoruz. Fırınımızı 180 derecede ısıtıyoruz.

Tepsimizi fırına atıyoruz. Üzerleri güzelce kızarana kadar pişiriyoruz.

Sodalı Buzluk Böreği hazır. Afiyet olsun…