Peynirli Üçgen Börek Tarifi

Peynirli Üçgen Börek, oldukça lezzetli ve yapılışı da bir o kadar kolay olan böreklerden biri. Özellikle çay saatleri ve kahvaltılara çok yakışıyor. Aynı zamanda çıtır çıtır bir lezzet oluyor.

Peynirli Üçgen Börek Tarifi İçin Malzemeler:

• 3 tane hazır yufka
• Sosu İçin;
• 1 çay bardağı süt
• 1 tane yumurta
• Yarım çay bardağı su
• 1 çay bardağı sıvı yağ
• İçi İçin;
• Beyaz peynir
• Maydanoz
  Üzeri İçin;
• 1 tane yumurta sarısı
• 1 çorba kaşığı sıvı yağ

Peynirli Üçgen Börek Tarifi Yapılışı:

Öncelikle sosunu hazırlıyoruz. Bunun için derin bir kaba yumurtayı kırıyoruz. Ardından süt, sıvı yağ ve suyu ilave edip, pürüzsüz olana kadar çırpıyoruz.

Ondan sonra iç harcı için peynirimizi ufalıyoruz ve istediğimiz miktarda maydanozu ince ince kıyıp, peynire ekleyerek harmanlıyoruz. Bu aşamada dilerseniz baharat ekleyebilirsiniz. Ayrıca lor peyniri gibi tuzsuz peynirlerden kullanıyorsanız mutlaka tuz eklemelisiniz.

Yufkalarımızdan ilkini tezgaha açıyoruz. Sonra her yerine gelecek şekilde hazırladığımız sostan sürüyoruz. İkinci yufkamızı da onun üstüne seriyoruz. Hemen onun üstünü de sosluyoruz. Son olarak üçüncü yufkamızı da ikincinin üstüne seriyoruz. Kalan sosun hepsini üçüncünün üstüne sürüyoruz.

Ardından hazırladığımız iç harcı her yerine gelecek şekilde serpiyoruz. Öncelikle sağ taraftan başlayarak ortaya doğru rulo yapıyoruz. Tam ortaya gelince duruyoruz. Ardından diğer tarafı da ortaya doğru rulo yapıyoruz. Yani birleşik iki rulomuz olmuş oluyor.

İki rulonun birleşme kısmını keserek ayırıyoruz. Sonrasında iki ruloyu da küçük üçgenler olacak şekilde dilimliyoruz. Ardından böreklerimizi yağlı kağıt serdiğimiz tepsiye diziyoruz. Üzerleri için yumurta sarısı ve sıvı yağı çırpıyoruz. Ardından üzerlerine sürüyoruz.

Bu şekilde tepsinin üstünü streçle kapatıyoruz ve derin dondurucuda yaklaşık bir saat dinlendiriyoruz.

Sürenin sonunda fırınımızı 180 derecede ısıtıyoruz. Ardından fırına atıyoruz ve kontrollü bir şekilde güzelce kızarana kadar pişiriyoruz.

Kızarınca fırından alıyoruz ve ilk sıcaklığı çıkınca da servise sunuyoruz. Afiyet olsun.

Bu arada bir önceki yazıda verdiğim Güveçte Patatesli Et Sote tarifine de bakmalısınız. Oldukça lezzetli ve doyurucu bir ana yemek oluyor.