Sarıyer Böreği Tarifi

06.09.2014
8.152
Sarıyer Böreği Tarifi

Sarıyer Böreği Tarifi
Dışarıdan hazır olarak her Sarıyer Böreği aldığımızda düşünüp dururdum acaba evde kendim böyle lezzetli yapabilirmiyim diye… Hepte korkardım yok yapamam, kötü olur, kimse beğenmez gibi düşünceler gelirdi aklıma. Neyse bir gün yine hazır olarak alırken bir cesaret geldi ve aldığım yerden tarifini aldım. Ertesi hafta sonu kendi ellerimle evimde hazırladım ve ailemin önüne koydum. Sonuç harikaydı herkes çok beğendi ve zevkle yedi. Sizinde deneyeceğinizi umduğum için paylaşmak istedim. Orjinali tabiki de kıyma ve kuş üzümlü. Ama siz istediğiniz içi kullanın. Peynirli, Haşlanmış patatesli veya sadece kıymalı olabilir. Sizin zevkinize kalmış.
MALZEMELERİ:
500 gr. un
250 gr. yağ
2 adet yumurta
1/2 fincan zeytinyağı
İstediğiniz bir börek içi malzemesi
Tuz
sariyer boregi
YAPILIŞI:


Sponsorlu Bağlantılar



500 gr. unu hamur tahtasına eleyiniz. Ortasına 1 kaşık yağ, 1 yumurta, kenarlarına tuz serpip, ılık SU ile kulak memesi yumuşaklığında bir hamur yapınız. Hamuru 1/2 limon büyüklüğünde bezelere ayırınız. Yaş bez altında 10 dakika dinlendiriniz.

Her bezeyi 10-15 cm. çapında dairelere açıp, üzerine eritilmiş margarin sürüp, kavuşturmaca üçe katlayınız, tekrar yağ sürüp, yine üçe katlayarak, kare şekli veriniz. (Katlarken her kata yağ sürmeyi unutmayınız, en üste sürmeyiniz.)

Hazırladığınız bezeleri un serpilmiş bir tabağa dizip, üstlerine yaş beş örtüp, buzdolabında dondurunuz. 25-30 dakika sonra tekrar alıp, aynı işlemi tekrarlayınız. (5 numaralı işlemi yapınız.)

Tekrar dinlenmeye bırakınız. 25-30 dakika sonra yine alıp, 5 numaralı işlemi tekrarlayınız ve yağı bitiriniz. 25-30 dakika sonra alıp, zeytinyağı sürülmüş tahtada yağlanmış merdane ile düzgün bir şekilde 3-4 mm. incelikte kare şeklinde acınız.

Açtığınız yufkayı 10-15 cm.’lik karelere kesiniz. Her kareye börek içini koyup, kavuşturarak üçe, içi örtecek şekilde katlayınız. Dökülmemesi için kenarlarını hafif bastırınız.

Üzerlerine yumurta sarısı sürüp, önceden ısıtılmış fırında altı üstü pembe renkte pişiriniz. Pişince sıcak olarak servis yapınız.

YAZAR BİLGİSİ
YORUMLAR

Henüz yorum yapılmamış. İlk yorumu yukarıdaki form aracılığıyla siz yapabilirsiniz.