Güveçte Soslu Köfte Tarifi

Güveçte Köfte Tarifi

Sunumu harika ve çok lezzetli bir köfte tarifimiz var sırada… Porsiyonluk oluyor ve herkesin kendine özel güveci oluyor. Özellikle misafir için çok uygun bir ana yemek. Sosu da çok yakışıyor.

MALZEMELERİ:
KÖFTESİ İÇİN:
Yarım kg. dana kıyma
2-3 dilim bayat ekmek içi
1 tane soğan
Tuz
Karabiber
Kimyon
Kuru nane
Tuz
KÖFTELERİ KIZARTMAK İÇİN:
Sıvı yağ
SOSU İÇİN:
3 tane olgun domates
2 diş sarımsak
Yarım çorba kaşığı salça
Tuz
Tereyağı
ÜZERİ İÇİN:
Rendelenmiş kaşar peyniri

YAPILIŞI:
Köftemiz için kıymamızı karıştırma kabına alıyoruz. Soğanımızı soyuyoruz ve kıymanın yanına rendeliyoruz. Ekmek içlerimizi rondodan geçirip, ilave ediyoruz. Tuz, karabiber, kimyon ve kuru nanesini ayarlıyoruz. Hepsini bir güzel yoğuruyoruz ve ardından küçük top köftelerimizi yapıyoruz.

Bir tabağa alıyoruz. Üzerilerini streç filmle kapatıyoruz ve yarım saat buzdolabından dinlendiriyoruz.

Ardından sıvı yağı tavada kızdırıyoruz. Köftelerimizi arkalı önlü kızartıyoruz ve havlu kağıt serdiğimizi bir tabağa alıyoruz ki fazla yağları gitsin.

Sosu için domateslerimizi rendeliyoruz. Veya kabuklarını soyup, çok küçük küpler halinde doğruyoruz.

Tencereye alıyoruz. İçine biraz tereyağı katıyoruz. Bu şekilde biraz pişiriyoruz. Ardından salçamızı ilave ediyoruz ve kavuruyoruz. Sarımsağımızı soyup, çok küçük doğruyoruz ve ekliyoruz. Tuzunu ayarlıyoruz. Domateslerimiz yumuşayana kadar pişirip, altını kapatıyoruz.

Köftelerimizi eşit sayıda güveçlerimize paylaştırıyoruz. Üzerilerine de sosumuzu paylaştırıyoruz.

Fırını 200 derecede ısıtıyoruz ve güveçlerimizi içine atıyoruz. Kontrollü olarak yaklaşık 25 dakika pişiriyoruz. Ardından fırından alıyoruz ve üzerilerine kaşar peyniri rendesi koyup, tekrardan fırına veriyoruz.

Kaşar peynirlerimiz eriyip, kızarana kadar fırında tutup, alıyoruz ve sıcak olarak servise sunuyoruz.

Afiyet olsun…