Nefis Paçanga Böreği

Nefis Paçanga Böreği

Evinizde kolaylıkla yapacağınız börek tariflerinden biri Paçanga… Özellikle pastırma severler bayılacak. Çok lezzetli oluyor ve çok çabuk hazırlanıyor. Çay saatlerinizin, kahvaltılarınızın vazgeçilmez lezzetlerinden olacak.

MALZEMELERİ:
2 tane hazır günlük yufka
8 dilim taze kaşar
8 dilim çemensiz pastırma
2 tane domates
2 tane sivri biber
KIZARTMAK İÇİN:
Sıvı yağ

YAPILIŞI:
Domateslerimizi dörde kesiyoruz ve çekirdekli kısımlarını mümkün olduğunca alıyoruz. Arada kalanlar olabilir. O kadarı zarar etmez. Aynı şekilde biberlerimizi de dörde kesiyoruz ve çekirdeklerini alıyoruz.

Yufkaları tezgaha serip, dörde kesiyoruz ve böylelikle sekiz üçgen parçamız oluyor.

Üçgenlerin geniş kısımlarına bir dilim taze kaşar, bir dilim pastırma, bir dilim domates ve bir dilim biber koyuyoruz. Kenarlarından toplatıp, sigara böreği sarar gibi biraz geniş olarak sarıyoruz. Uç kısımları açılmasın diye parmağımız ile ıslatıp, yapıştırıyoruz.

Bu arada dilerseniz domates ve biberlerinizi küçük küçük dilimleyip, de kullanabilirsiniz.

Tavaya sıvı yağımızı alıp, kızdırıyoruz.

Paçanalarımızın önce bir taraflarını ardından da diğer taraflarını altın sarısı rengi alana kadar kızartıyoruz.

Kızaranları havlu kağıt serilmiş bir tabağa alıyoruz ki fazla yağları gitsin.

Ardından sıcak olarak servise sunuyoruz.

Afiyet olsun…

NOT: Dilerseniz altını ve üstünü yağlayarak fırında da pişirebilirsiniz.