Dilim Poğaça

Dilim Poğaça
Hepimiz evimizde sık sık poğaça yapıyoruz. Özellikle günlerimizin ve çay saatlerimizin vazgeçilmez lezzetleri arasında. Bu gün de çok lezzetli bir poğaça tarifimiz var. Ama yapılışı farklı. Hamuru bütün olarak kullanıyoruz ve pişince de dilimleyerek tüketiyoruz. Yumuşacık bir poğaça oluyor. Mutlaka denemelisiniz.

Dilim Poğaça İçin Malzemeler:

2 yumurta (bir tanesinin sarısı üzeri için ayrılacak)
Yarım bardaktan bir parmak fazla sıvı yağ
2 tepeleme çorba kaşığı yoğurt
1 paket yaş maya
1 çorba kaşığı şeker
1 tatlı kaşığı tuz
Ilık su
6 bardak un
İçi İçin;
500 gr. beyaz peynir
1 bardak kaşar peyniri rendesi
Maydanoz
Üzerine;
Ayırdığımız yumurta sarısı
Susam

Dilim Poğaça Yapılışı:

Karıştırma kabına maya, ılık su ve şeker ilave edip, karıştırıyoruz.

Yumurtanın birinin tamamını, diğerinin sadece beyazını ekliyoruz. Sıvı yağ, yoğurt ve tuzu da ekleyip, karıştırıyoruz.

Ardından azar azar un ekleyerek yoğurmaya başlıyoruz. Ele yapışmayan ama yumuşacık bir hamur olana kadar un ekleyip, yoğurmaya devam ediyoruz.

Hamur hazır olunca toparlıyoruz. Streç filmle kapatıp, yarım saat mayalanması için bekliyoruz.

Hamurumuz mayalanınca iki parçaya ayırıyoruz. İlkini tezgaha alıyoruz. Hafif unlayıp, pide açar gibi uzunlamasına açıyoruz. Hamur incelmesin. Şekil verin yeter.

İçi için peynirleri rendeliyoruz. Maydanozu ince ince kıyıp, hepsini harmanlıyoruz.

Açtığımız hamurun ortasına peynirli harcın yarısını koyuyoruz. Ardından kenarlarını ortada birleştirerek kapatıyoruz. Kat yeri alta gelecek şekilde yağlı kağıt serdiğimiz tepsiye koyuyoruz.

Diğer hamura da aynı işlemi koyuyoruz. Hamurların üzerine bıçak ile çizikler atıyoruz. Tepside de 10 dakika mayalanınca üzerilerine yumurta sarısını sürüp, susam serpiyoruz.

Fırını 180 derecede ısıtıyoruz ve kontrol ederek yaklaşık 25 dakika kızarana kadar pişiriyoruz.

Fırından alıp, ılındıktan sonra kesik yerlerinden dilimleyerek servise sunuyoruz.

Afiyet olsun.