Kaşarlı Köfte Tarifi

Oldukça lezzetli ve yapılışı kolay bir köfte tarifi ile devam ediyoruz. Aslında klasik kuru köfteye bir lezzet daha ekledik. Ama köfteye en çok yakışan lezzetlerden birini… Köfteyi ortadan böldüğünüzde karşınıza erimiş, uzayan kaşar çıkıyor. Çocuklar da bu şekilde bayılıyor.

Kaşarlı Köfte Tarifi İçin Malzemeler:

450 gr. dana döş kısmından kıyma
1 soğan
1 yumurta sarısı
1 çay bardağından biraz daha az galeta unu
Tuz
Karabiber
Pul biber
Kimyon
İçi İçin;
Kaşar peyniri
Kızartmak İçin;
Sıvı yağ

Kaşarlı Köfte Tarifi Yapılışı:

Öncelikle kıymamızı karıştırma kabına alıyoruz. Soğanımızı soyuyoruz ve rendeliyoruz. Fazla suyunu elimizle sıkarak alıyoruz. Yalnız iyice de kuru bırakmayın. Kıymanın yanına ekliyoruz.

Yumurta sarısı, galeta unu ilave ediyoruz.

Tuz, karabiber, pul biber ve kimyonu damak zevkinize göre ayarlayıp, güzelce yoğuruyoruz.

Harcımız hazır olunca bir parça alıyoruz. İçine küçük dilim kaşar peyniri koyuyoruz ve kapatıp, şekil veriyoruz.

Tavada sıvı yağı kızdırıyoruz. Köftelerimizi arkalı önlü güzelce kızartıyoruz.

Kızaranları havlu kağıt serdiğimiz bir tabağa alıyoruz ki fazla yağı gitsin.

Ardından sıcak olarak servise sunuyoruz.

Afiyet olsun.