Fırında İmam Bayıldı

İmam bayıldıyı annelerimiz genellikle tencerede yapıyor. Tabi ki oda şahane oluyor ama bu gün bir değişiklik yapıp, Fırında İmam Bayıldı yapacağız. İnanılmaz lezzetli ve çok hafif bir yemek. Tam yaz ayına uygun. Mutlaka tavsiye ediyorum.

Fırında İmam Bayıldı İçin Malzemeler:

5 tane patlıcan
2 tane büyük boy soğan
3 tane domates
3 tane yeşil biber
5-6 diş sarımsak
Yarım demet maydanoz
Sıvı yağ
Tuz
Karabiber
Pul biber

Fırında İmam Bayıldı Yapılışı:

Patlıcanlarımızı alaca soyuyoruz ve yarım saat tuzlu suda bekletip, acı suyunun çıkmasını sağlıyoruz.

Ardından süzüyoruz. Tekrardan yıkıyoruz ve iyice kuruluyoruz.

Tavaya sıvı yağı kızdırıp, çevire çevire kızartıyoruz. Kızaranları havlu kağıt üzerine çıkarıp, fazla yağının gitmesini sağlıyoruz.

İç harcı için soğanlarımızı soyuyoruz ve piyazlık doğruyoruz. Biberlerin tohumlarını alıp, küçük küçük doğruyoruz. Domateslerin kabuklarını soyuyoruz ve küçük küpler halinde doğruyoruz. Sarımsakları soyup, ince ince doğruyoruz.

Tavaya 2-3 çorba kaşığı sıvı yağ alıyoruz. Soğanlarımızı atıp, karıştırarak kavurmaya başlıyoruz. 4-5 dakika sonra biberleri ilave ediyoruz. Ardından sarımsakları ekliyoruz.

Onlar da kavrulunca domatesleri katıyoruz. Tuz, karabiber ve pul biber ilave edip, kavurmaya devam ediyoruz.

Hepsi yumuşayınca altını kapatıyoruz. İnce kıyılmış maydanozu ekleyip, karıştırıyoruz.

Fırın kabımıza patlıcanlarımızı diziyoruz. Ortadan uzunlamasına yarıyoruz. İçlerini harcımız ile dolduruyoruz.

Tavada kalan domatesli suyu tepsiye döküyoruz.

Su az gelirse biraz sıcak su ve salçayı karıştırıp, hazırladığımız sosu ekliyoruz. Üzerine domates dilimleri diziyoruz.

Fırını 190 derecede ısıtıp, içine atıyoruz. Kontrol ederek, kızarana kadar pişiriyoruz.

Fırında İmam Bayıldı servise hazır.

Afiyet olsun.